Кинески купус пак-цхои: култивација и особине његе, корисне особине и рецепти

Купус-чај је популарна повртарска култура. Током хиљада година култивисаних у Кини, овај егзотични производ постепено и прилично успешно осваја европски трг.

Непрекидност у расту, високој клијавости и одличним нутритивним својствима само доприноси јачању потражње потрошача за ову врсту купуса, који споља подсећа на Пекинг.

Опис кинеског госта

Кинески купус пак-цхои у већој мериСматра се да је зелена салата или егзотична зелена, јер не формира главе. Поред тога, због прецизности, такав производ се може конзумирати само месец дана након садње, који у топлој клими Азије омогућава да сакупљају неколико пута сезону. Ова култура се вреднује због високог садржаја витамина, гвожђа, фосфора, магнезијума, калијума и лизина, моћног извора енергије који људи траже за нормалан раст ћелија, производњу антитела, ензима, хормона и ткива. Поред тога, лизин спрјечава развој канцера, што чини пакет-чој веома популарним производом на трпезарији.

У храни, надземни део баштебиљка која је розета од сочних листова светло зелене боје са средњим прељирним венама који се спајају у еластичној бази беле боје. У зависности од сорте, висина биљке варира од 30 до 60 цм. Листови се сакупљају у розети око 30 цм у пречнику и одликује се светлом зеленом бојом, а пецети су бели.

Корисна својства

Купус кинески пак-цхои, одгој који нијепредставља посебну сложеност - одличан дијететски производ. Користи се у салатама. Кинеско чудо је добро као ниско калоријски украс, независно биљно јело, али за сољење то не ради. Има вишеструки богат укус, остављајући свежину и оштрину са лаком горчином. Савршено комбинован са различитим производима, он подсећа на Пекинг купус, спанаћ, зелену салу и чард, и одличан је додатак било ком једу.

Купус-чај може се једити на располагањувише килограма и да одржи цифру. Ово је одличан алат за спречавање запртја и чишћења црева од холестерола, жлијезда и других штетних елемената. Редовна употреба кинеског купуса позитивно утиче на еластичност и јачину крвних судова. У свом саставу, витамин А ефективно утиче на обнову ћелија коже. Купус-чај, чија припрема траје минимално време, препоручује се трудницама, јер садржи фолну киселину, која спречава настанак различитих дефеката у фетусу.

Популарне сорте

Бити двогодишња биљка, у повртарствукупус пак-цхои се узгаја као годишња култура. Са умереном климом, њено семе се може посећи током све већег периода. У производњи поврћа највише се користе следеће сорте купуса:

• Весњанка. Тип листова, карактерисан површношћу: погоци се појављују 3-4 дана касније; За три недеље можете уживати у првом жетву зрелог листова. Розета богато лисаста, мало повишена, висока око 35 цм.
• Лебедусхка. Разноликост средњерочног сазревања: 40-45 дана. Има усправну розету, која је пречника око 40 цм. Пецели су бели, око 35 цм, од укупне тежине биљке, око 80%. Сорта је издржљива, добро подноси неповољне временске услове.
• Аленусхка. Има лисната розета средње величине, меснат широки пецељ. Одликује га одличним квалитетом укуса.
• Пава. То је хибрид Пекинга и Кинезакупус, одликован сочинским хрскавим пецељама. Отпорно на сталкање, стога је погодан за сетву у било ком тренутку. Екстерно, биљка је декоративна и добро очуван након сечења.

Суптилност култивације

Узгајање кинеског купуса неколикоразликује се од уобичајеног начина и има своје нијансе. Од предности производа је његова једноставна укус за састав земљишта: купус пак Цхои, узгој и припрема је једноставна, добро је да се средње и малоудобренним земаља. Биљка воли цоол климе, високе влажности, плодно земљиште, које се препоручује да припреми унапред. Најбоље је то учинити на јесен: ископати се истовременом примјеном ђубрива. Добро је додати органску материју по стопи од 1 кофе по квадратном метру; на киселим слојевима тла се може обогатити дрвеним пепелом: 200 грама по квадрату. метар. Приликом одабира локације за садњу треба узети у обзир претходнике, од којих је најгоре се сматрају све врсте купуса. Заправо у овом случају постоји повећан ризик од уништења од стране заједничких штеточина и болести.

Сејање кинеског купуса

Одвајање семена Пак-цхо се врши од априла до априлаАвгуст, иако већина вртлараца више воли да сакупља купус средином лета - то је јулски производ који воли највеће приносе. Поред тога, у овом периоду постоји минималан ризик везивања цветних стрелица.

Када сјеме семе на отвореном тлу Пак-цхоиположени у Луне припремљена до дубине од 2-3 цм у складу са следећом шемом. 20-30 цм између изданака купуса на 25-35 цм између редова у једној јединици површине моћ је 30 * 30 цм Мали случајева биће довољно 20 * 20 цм ..

Фактори исправне неге

У бригу о кинеском купусу пак-цхои, култивацијишто чак и неискусни баштован може учинити без, није незахтевно. Пожељно је повремено олабавити тло, што га чини веома пажљиво, јер се кинески систем кукурузног купуса налази близу површине земљишта. Важно је да биљке водите благовремено, без вишка: не попуните земљу, али не дозволите да се осуши. Просјечна залиха у августу-септембру је 15-20 литара по квадратном метру. У процесу везивања сокета треба користити још мало воде.

Као и свака биљка, паклени чо-чај, прегледакоји су позитивне природе, захтијева периодичну топовску обраду с циљем активирања раста и повећања очекиваног приноса. У процесу вегетације препоручује се биљка једном или два пута хранити течним биљним раствором или инфузијом муллеина. Важно је обезбедити додатно ђубрење након дугих киша.

Жетва

Препоручује се прикупљање жетве кинеске радозналостиу свакој фази развоја биљке: од појављивања пуцања до времена формирања цветних стрелица. Одрасли купус се мора исећи на висини од 2-3 цм изнад тла, одрасли узорци се исећи нешто виши. Пожељна је употреба сочне зелене, јер није прилагођена дуготрајном складиштењу.

Штеточине и болести

Од штеточина до паковања за купус нису индиферентникрхотине болести, које су нарочито опасне за младе погаче и способне уништити биљку у почетној фази. Личила су гризла кроз велике рупе кроз плочице, што знатно смањује раст вегетативне масе и квалитет самог производа. Да се ​​отарасимо таквих штеточина могуће је често расклапање тла и редовно заливање. Ако је ова метода неефикасна, кутије са купусом треба свакодневно посипати инфузијом дувана или третирати с пепелом.

Од хемијских агенаса препоручује се употреба ефикасног препарата "Кинмикс" (на канту воде - 2,5 мл).

Није индиферентан за купус у иностранствуБелианка, присуство овипозиције од којих се може утврдити жућкастим жлебовима. Да би се избегла масовна инвазија на гадне гусенице, јаја се морају уклонити из биљке. Да се ​​отарасите нежељеног штеточина помаже у преради хемикалија за купусу.

Купус Пак Цхои такође воле пужеве и кишепужеви. Због тога, како би се спријечило појављивање на листовима широких, намотајних стаза, с којих су оштетили такви штеточини, препоручује се да се други уклањају са листова.

Купус-чај: рецепти

Пан-пржена пилетина

- Млади купус-чај - 350 грама.

- Соја сос - ½ тбсп. кашике.

- кукурузно брашно - ½ тсп.

- биљно уље - 1 тбсп. кашика.

Купус треба испирати, исецати на два делаи пражите 5 минута на средњој врућини, повремено мешајте. Истовремено мешати кукурузно брашно са соја сосом, постепеним додавањем уз мешање 50 мл воде. Пржени купус лежао на посуду која служи и стави сос у тигањ, која служи пак Цхои, и довести до чир, мешање стално. Густи сосак да сипа кинески купус. Додајте у укус млетог бибера.

Пак-цхои у сосу од острига

- Пиринач са броколама - 200 мл.

- Пак-цхои - 4-5 комада (око 400 грама).

- смеђи шећер - 1 тбсп. кашика.

- Кикирики (или било који биљни) уље - 3 тбсп. кашике.

- здробљен кикирики - 2 тбсп. кашике.

- сос од острига - 2 тбсп. кашике.

- Семе семена сезама - ½ тсп.

- Зелени лук - 3 перја.

- Сол - 1 тбсп. кашика.

Купус коцханцхики исперите и исеците на дваполовина. У тепихе, заврите воду, додајте једну кашику маслаца и соли кикирикија, што ће дозволити лишћама да очувају природно светлу зелену боју и директно купусу копецке. Неколико секунди бланш и извадите чим листови буду мекани. Ставите купус у хладну воду. У воку (округли дубоки кинески тепих) загрејте остатке кикирики путера, додајте купус, сос од острига, пилећа јуха и смеђи шећер. Нежно премешајте, доведите до вреле и кухајте око 2 минута. Завршени купус коцханцхики ставити на сервисну плочу, залити припремљену јухо, посути с прстима пролећног лука, семена сезама и здробљених кикирикија.

</ п>