Рецепт за торту са рибом из моје баке

Сваки гурман добива од укуса домаће тортезадовољство. У ствари, у овом случају прави Фоодие може назвати било кога ко је икада покушао да баке и дивним пита мајке - они се припремају са великом љубављу, а не само са пажњом да поштују у свим рецептима. Поред тога, наши домаћи мајстори и неки посебни рецепти не читам, јер живи у селу где су шарене кулинарске публикације није продата, а на интернету и никада није чуо ...

Али, целог мог живота се сећам тих дивних дана,када моја бака омиљена жена Мотиа, први пут у топлом месту близу димњака дивно мирише теста, умотан ћебетом лонце, а следећег дана, као огромне руске пећи на топлоту, ставити у великим печење листова са уметнутим комада теста на посебан начин. Неколико сати касније жена Мотиа ме је позвао, рекавши нежно: "Мали Аделка, пожури скоренко сханезхки једе, али од сира, али други постриапрусхки". Ох, и дивне Уралске ливаде моје сретно детињство! Како сам волео да останем у малом селу када су ме родитељи довели овде неколико месеци ван круте Немачке!

Али посебно се сећам дивних бакапите са рибом. На Уралу, многи језера која је обиловала у време рибе, не знају од сада, па су ухваћени у нашем језеру и лукавог разбојника штуке, шарана и огледало, и опрезан буба, смуђа, Руффс и друге ситнице. И у потоку могло се видети мало водене рибу, чији је деда звао вертеосхками ...

Рецепт за питу са рибом коју је моја бака пекла, јасјећате се савршено. Међутим, не сећам се, као жена мотиа и затвара тесто у наћве, сетите се да је бере у летњем хопу и некако је домаће квасац који јој је дао "постриапусхкам 'јединствен укус и арому, али не бешћутно хлеб за недељу дана. Сада, не ради то ...

Па, добро. Ево сам рецепт за питу са рибом, коју сам усвојио и користио већ дуги низ година како бих направио луксузне рибље пите. Припрема пите са рибом почиње тестом. Свака домаћица зна како да направи тесто, али то је цела ствар, да се тренутно тесто ставља у посуђе или други посуђе од савремених материјала. Тако да младим домаћицама пружам бесплатан савет. Нађите негде у удаљеном селу гнојни лонац довољне величине или мали корчаг - не морате да истресете много хлеба, шанака или пита. Донесите кућу и затворите тесто за пите или друге кућне измишљотине само у овој посуди. Ово тесто ће бити живо. Поцаке из продавнице сувенира тешко могу да дођу - они нису стварни.

Ако нема времена за тест, можете купитиспремни квасац, ово је такође погодно - купујемо исту у кнедлама са месом од 25% или сладоледом направљеним без млека. Наравно немате руски печ, али кување пите са рибом може се уредити са обичним пећницом, само је неопходно да топлота буде уједначена.

Дакле, обећани рецепт за питу са рибом. Узмите плех довољне величине, довољно је смазхем обилно нерафинирано сунцокретово уље на правоугаоног стола пресвучен дебљине тесто слоја од око једног и по центиметара и објавити га на плех, попуните сва угловима. На врху, изложите слој кромпира урезан у траке. До сада је све потпуно исто као и код обичне кромпасте пите. Али ево како кувати питу с рибом.

Најинтересантније. Овдје су опције могуће - све зависи од врсте рибе коју узимамо за питу. Сада ћемо испећи питу од калупа. На врху слоја кромпира разбацујемо пластику (око центиметра у дебљини) филетом калибра, наизменичући их танким пластикама доброг путера. Ако не бисте могли да набавите прави уље, можете користити чињеницу да под именом масла можете купити 30 рубаља у продавници, али то неће бити тако добро. Из горње стране можете сипати слој резаног зеленог лука са вашег дацха и додати зачини за рибу. Затворите питу са врха са "поклопцем" теста, пегнате ивице и ставите пекаре за пекаре са колачом у добро загрејану рерну.

Важно! Температура у пећници не би требало да буде изнад 120 степени и остане непромењена током целог времена кувања торте. Топла би требала бити равномерна.

Сада остаје само бити стрпљив - питачекаће неколико сати. Не отварајте рерну. Спремност је апсолутно непогрешиво одређена од стране невероватног и снажног мириса који ће испунити целу кућу. После тога, помоћу крилке (!), Смирите торту са растопљеним путером и загревајте га још двадесет минута у расхладној пећници.

Ово је рецепт баке за питу са рибом. Наравно, још увек има много рецепата, а многи знају како кувати питу са рибом, можда реципе моје баке није оригиналан, али ипак ...