Рецепти за одмор: пилеће дојке у сосу од павлаке

Није тајна да је пилеће месо њежно, али лаганосухе. То ће помоћи да се то исправи, а такође направите јело још деликатније и сочно исправно куваног соса. Тако се на свечаном столу у сосу од павлаке може користити посебна пилећа прса.

За кување, требате груди на кости. Прерађено је, проширено на плочицу и замазано сосним сосом. Можеш мало подсолит, међутим, вреди запамтити да у соја сосу већ садржи сол. Мајонеза се додаје у киселу крему (приближни однос 1: 3), сецкани бели лук и нарезани зелени. Сметана-мајонезна смеша смеже месо и ставља у пећницу, грејану до минималне температуре сат времена. Препоручујемо намјештај за салату од свјежег поврћа.

За следећи рецепт, који је припремљеннежно пилеће груди у сосу од павлаке, потребан вам је глежањ, тако да су кости сами одсечене, или се месо одмах узима. Месо је пресечено на неколико комада, насољено и остављено неко време у пећници. У то време, печурке нарезане са луком пржене су у сунцокретовом уљу, не превише густа павлака (можете залити мало воде за разблаживање). Сос је замрзнут на неколико минута, након чега се прелије на полу припремљену пилетину. Посуда се пече око 15 минута. Овакве пилеће дојке са павлацима пре послуживања су посејане ситно сесованим зеленим луком.

Ни мање једноставан рецепт, према коме пилеГруди у сосу од павлаке испупчују сочно и нежне, биће следеће. Припремљена дојка се утрља са зачинама и со, постављеном у калупу. У кису крему истиче сок од пола лимуна, ставља фино сецкане зеленице, пожељне зачине, све је помешано. Добијена смеша се напуни месом и упути у пећницу, где се пече док се не кува.

Оригинални рецепт за празнични стоће бити пуњене пилеће дојке, залијеване у павлаци. За припрему пилећег филета направљен је рез, а не до краја. Припремио је пуњење, што може бити другачије. Као једна од опција, можете узети млевене мљевене мјешавине с здробљеним луком, павлаку и кашиком сенфа. Добијена смеша се ставља унутар дојке, ивице су пробушене зубним зубима. Месо је пржено у тигању до златне са обе стране, након чега се додаје мала количина воде, пар кашика павлаке са зачинама, а све је затворено поклопцем. Јело се замрзава на малом ватри док се не припреми (око четрдесет минута).

Такође, могу бити пилеће дојке у сосу од павлакеприпремљен на следећи начин. Припремљено месо се утрља са зачинама и сољем и остављено неко време. У овом тренутку се спрема сос. За њега се узима нарибан сир, који се сипа павлима, помешан са малом количином куване воде. Смеша се ставља на малу ватру и доводи до вреле, уз константно мешање. После тога долази мало слатког мака. У врућој пећници, дојке су браониране до златне боје, затим сече на танке делове, стављене у ватроотпорно јело. На врху, месо се сипа припремљеном киселом смешом и стављамо у добро загрејану рерну пола сата. На столу је боље послужити посуду у врућој форми посути с биљем.

Има неколико савета за кувањепилеће месо, које вреди посматрати. Једно од главних, ово је време кувања, који треба посветити посебну пажњу. Може да варира, у зависности од тежине или разноликости пилетине. Спремност меса изгледа на резу из које треба следити прозирна течност без додатака. Ако претерате посуду или пећницу, може се испасти да је тешко или, напротив, да се сруши, што може покварити његов изглед.