Како кухати грашак: тајне изврсности

Главна тајна кухања грашка, вероватно сви знају: Потопите у воду, пожељно ноћу. Ова процедура значајно скраћује време кувања. Главна ствар овде није претеривање са временом намакања: наш натопљени производ може кисело.

Често љубавнице верују да је потребно кувати грашак,попуните га малом количином воде и редовно сипајте хладну воду док се савије. Погрешно! Хладна вода када је кухање боље не додати, овај грашак је само дубљи и постаје чвршћи.

Дакле, почнимо са демонтажом правог пута за кување грашка.

1. Разврстали смо, опрали, натопили хладном водом, тако да је покрио грашак са два прста.

2. Најбоље време за намакање је 5-6 сати. Ако се то деси током лета, након 1-1,5 сати на собној температури, натопљени производ се може послати у фрижидер на полици, гдје температура није врло ниска. Дакле, неће прецизно да се кисело, а време миће се аутоматски повећава (на примјер, док љубавница ради).

Могуће је напоменути такву суптилност: добро отечени грашак не узрокује брзу генерацију гаса, тако да је "пријатан" аматерски еатерс.

Време пуњења се може скратити променом воде неколико пута, прање грашка.

3. Пре кувања вода у којој је натопљен грашак, мора испустити, сипати свеж (хладну) воду, око 3 л воде по 1 кг грашка. Можете кувати.

4. Колико треба да кувате грашак? Кување идеално траје сат и по. Све зависи од врсте грашка.

Сјећамо се да вам не треба додавати хладну воду када се врео, тек кухана вода! Претпоставимо да време недостаје и желите грашак. Помоћ у брзом кухању ће помоћи.

Експресно кување граха

У правилним водама смо чистили грашак. Напуните хладном водом и доведите до врелице. Спојимо воду, напунимо хладно и поново га доведемо до цурка. Ова процедура се понавља укупно до три пута. Метода је погодна за све пасуљ.

5. На почетку кувања пена треба уклонити. Она не украшава наше јело.

6. Само на крају кувања. Салт спречава варење.

7. Ако коначни производ треба да се испразне из пиреја, онда грејни грашак буде топло, а онда избегавате грудвице.

8. Окус посуде је значајно побољшан ако се одмах кува са поврћем - шаргарепа, корени макроћа и лука (можете и уз зеленило). Биће још тастиерније ако се поврће испржи пре кувања. Масх је неопходно, не повлачење куваног поврћа, односно, истегните их. Окус је добар.

То су основна правила која одговарају на питање "Како кувати грашак", тако да се каже, основа кувања. Ако их савладате глатко, онда можете ићи у суптилности добијања укусних јела са грашком.

Димљено месо украшено је грахом, пирећим кромпиром и било којим другим јелима са грашком. Припремите их заједно са грашком. Овај мирис ће бити прекрасан!

Добра додатка грашку су кобасице. Пржено месо, додато током кувања, такође ће додати зачини у посуду.

Класика за грашка јела је зазхарка на масти, ако је са кречењем, то је прилично добро. Само је неопходно запамтити да посудје калоријским садржајем испада једноставно наситнеисхее и веома хранљиво.

Како кувати грашак тако да није свеж идосадно? Зачини ће помоћи: грашак је пријатељ са црним бибером - земљу и грашак. Пеппер-грашак пре спуштања у воду треба да буде везан у газу или чистом поклопцу, а затим да га не ухвати у тавану. Црвени бибер, паприка, целер, кум, ђумбир, коријандер - грашак савршено се хармонизују са многим зачинама, од којих се његов укус побољшава.

У совјетским временима, кувари у јавноститрпезарије су одговориле на питање "Како кувати грашак?" је врло једноставно: "Морате додати сода када кувате." Да, наравно, сода убрзава кључање, али укус посуде ће се само погоршати. Ово је екстремна мера, примјењива је ако је сорта врло тврда и не вре и након 2-2.5 сати (то се дешава уз техничке оцене и бескрупулозне добављаче). Можете додати сода на врх ножа, процес кувања ће ићи брже.

Мала сода, додана с намакањем преосталог тврдог грашка, помаже бржем заваривању. Само га опрати након намакања пре кувања треба бити веома пажљиво.

Овде смо, заправо, схватили питање,како кувати грашак. Потпуно није тешко, али на крају ... Мирис, арома, конзистентност - пре свега конкуренција! Није за ништа што овакве врсте пасуља воле многи у многим облицима. Иначе, познати лондонски магли у Енглеској називају се "грашка јуха", тако да су слични по боју (сенци) и густини.

</ п>