Свињски врат у пећници

Врло је врло меко, нежно и невероватно сочно месо, од које можете припремити нешто: било да је печено, млевено месо, хладно кувано свињетино, шишмиш или печење.

Приликом избора свињски врат треба посветитиобратити пажњу на присуство лојних вена, које у великим количинама треба да се налазе преко целог комада меса, због чега се често назива мермер. Такође, при одабиру препоручује се обратити пажњу на боју меса, јер не би требало да буде превише бледа или обрнуто, светло црвена, тако да је златно средство (месо мекано, лагано и мокро) сигурно оно што је потребно.

Сада постоји веома широк спектар опција, укључујући свињски врат у пећници, чији су рецепти описани у наставку.

№1. Свињетина у рерни са биљкама и белим луком - ова опција је за оне који не желе да потроше много времена, али је прилично једноставно и брзо да се створи довољан и задовољавајући јело невероватан укус.

Састојци:

Свињски врат (700 г);

Велики кромпир (700 г);

Адјика (15 г);

Уље (пожељно сунцокрет: 100 мл.);

Бели лук (од 6 до 7 комада);

Сол и бибер;

Техника кувања:

Извадите бели лук и исеците сваку главудва дела. Онда на свињском врату направите посекотине, а у сваком од њих ставите каранфилић белог лука. Затим пажљиво гајите месо са Аџиком, мало мало паприке и соли, а негде око 50 минута оставите да маринирате. Свињски врат треба печити у рерни на сат, можете мало скратити време обраде. Заузврат, исеците кромпири, додајте маслац и разне зачине и пеците док не будете спремни. На столу послужите кромпир и свињетина врата, након што их украшавају зеленилом.

№2. Јело као свињски врат у пећници са брусницама ће изгледати савршено на свечаном столу. Поред тога, поново је припремљен прилично једноставно и само сат времена.

Састојци:

Свињски врат (1,5 кг);

Бадем (само сирово: 100 г);

Брусница (300 г);

Чесен (довољно за прву главу);

Зачини;

Базилика, першун, коријандер, копер (опционо);

Техника кувања:

Добро сипајте зеленицу и орасле и пажљивомешајте их са брусницама. Добијена смеша је лагано слана и бибер. Пресећи месо у зрну, само не до краја (као вентилатор) и разбити га зачини. После тога, резултујући резови су обилно испуњени зеленом мешавином. Затим везати преко "вентилатора меса" тако да током кувања задржава естетски изглед. Након тога свињски врат у пећници треба сипати мало мање од сат времена (на температури од 240 ° Ц). Као резултат, добијте невероватан тендер, у свом соку, месо.

№3. Невероватно укусно јело - ролнице са пуњеним, куваним од свињског врату. Друга варијација посуђа, у којој се печени врат у пећи пече.

Састојци:

Свињски врат (1 кг);

Тврди сир (100 г);

Лук (4 комада);

Краставчи краставци (6 комада);

Смрзнути шампињони (1 паковање);

Мајонез (по укусу);

Дилл (1 греда је довољно);

Уље (углавном поврће) за пржење;

Паприка и сол (по укусу);

Техника кувања:

На пропорционалним комадима (дебљина негде 20мм) исећи свињски врат, положити их у пластичну врећу и добро их тукли, а затим их преклопити у засебно јело. Затим, кисели краставчићи краставци и сир (на грудима), пресеци прилично фино сецкани лук. Ставите одмрзнуте печурке у тањир и добро их стисните и додајте мало биљног уља. Затим их мијешати с луком (већ прженим), краставцима и сјемом. Ово ће бити пуњење. Сол, бибер и уље сесекљане комаде меса са мајонезом, ставите пуњење у центар. Печите у пећници више од сат времена. Врат који пече у пећници треба да се испостави меком и сочном. Украс са зеленилом или свежим поврћем.

Бон аппетит!

</ п>