Рецепт мамалиги у Абхазији и финоће његове припреме

Мамалига је укусно, задовољавајуће и јефтино јело које се често може видети на столу у грузијским, осетским, адигхеским и абхазским породицама. Припрема се лако, састојци не захтевају много.

У ствари, Хомини рецепт - рецепт за веома густе каше (често се поједе уместо хлеба), који се кува тврдо кувано, а затим смањити посебан дрвени нож или платно нит.

У румунској и молдавској кухињи мамалига куварврло густа конзистенција. Можеш рећи да ово није чак ни житарица, већ парни хлеб. Готово јело, чак иу својој форми, личи на хлеб. Кавкасци се такође припремају хоминијски, ближе каши. Припрема се од кукуруза или брашна. Још један неотуђиви услов је да рецепт за хоминију на Кавказу не подразумева додавање соли, шећера или зачина, показала се да је каша апсолутно свежа. Јединствени укус јој се даје додатним састојцима: слани сулугуни сир, сос од вишње и других укусних сосева.

Хомини у Абхазији: рецепт за кување

У припреми хоминитета ништа није компликовано. Можда је најважније да се погоди однос воде и кукурузног брашна. Многи користе однос 1: 3, али у нашем рецепту за домаћице Абхазије, то је 1: 2.5. Дакле, за једну пуну чашу малог кукуруза или брашна, треба нам две и по чаше воде. За њега је потребан и сулугуни сир, око 150 грама и жлица маслаца, за нежност.

Традиционални рецепт за хоминију, као што смо већ ималипоменуто не укључује додавање соли. Међутим, у првом случају се може чинити да вам је каша превише свежа, а преференције укуса наших сународника различито се разликују од традиција усвојених на Кавказу. Дакле, једном кад можете мамалиг и подсолит, али врло мало - онда ћете разумјети себе, да ли вам треба соли у овом рецепту и колико.

За слатку хоминију, потребан вам је прави поклон, ибоље је да има дебеле зидове. Идеална кухињска посуда за кување је посуда, али у најгорем случају, обична емајл сосија ће учинити. Дајте му потребну количину воде, мало подсаливаем и чекати да вода прокучи.

Спавање житарица у кључајућу воду је важно иодговоран процес. Урадите то пажљиво, са танким млазом, док непрекидно мешате садржај тепиха. Затим ће готова каша бити хомогена и без гадних грудова.

Рецепт хомини из житарица житарица сугерише20-30 минута за кување. Ако је каша припремљена од брашна, половина тог времена ће бити довољна. Међутим, дуго се неће моћи одмакнути од штедњака - уосталом, мамалиг се често мора мешати. Јело се кува на најмању ватру. Спремност се проверава врло лако: држимо дрвену иглу у кашици и ручкујемо. Ако кашица не држи, онда је спремна!

Али немојте журити да поставите хоминију на плочама. Прво са дрвеним ножа, натопљеном водом, одвоји од садржаја лонцу мало са зидова и оставити да одстоји неколико минута на шпорету. Онда само треба да се јело и спремни да избаце "векну" на прекрасној јело. Узгред, интегритет и облика Хомини, у ствари, она распадне, или све житарице чине јединствену монолит, а судећи квалитет готовог житарица.

Послужити хомини са много различитих производа. Ова сулугуни, и сир, и квас, и бели лук, и грузијски адјика и прженим луком и сланином са сланином ... У принципу, изабрати шта је ваш укус и уживају у овом срдачно и здраве оброке!

</ п>