Како направити паштету јетре код куће

Јасто паста, код куће створена,- одличан начин да се пилећа јетра претвори у деликатесу. Овај мухаст производ је тешко направити деликатан и укусан уз помоћ топлотног третмана: јетра често постаје сухо. Ако се не кува и остави ружичасто месо унутар сваког комада, онда то може бити опасно по здравље. Постоје, наравно, и други начини сузбијања сувог чула овог дивног производа - служе га сосом, аромати павлака, обмотајте га у танке комади сланине. Али ипак, паштета јетре, направљена код куће, је одлично и економично јело. Користећи поврће и крему, можете га једноставно истопити у уста.

Јетрвени штакори код куће

Узми седам стотина грама пилетине јетре, трисијалице, две шаргарепе, стотину грама маслаца (ниједна друга маст не треба мењати овде), двеста грама креме, свеже млетог црног бибера и соли. То је све што вам треба. Да бисте кували јетрену паштету код куће, можете узимати било коју јетру. Али кокош је најлакше очистити од вена, а његов укус је нежнији. Ако можете експериментисати са врстом јетре, онда маслац не може бити искључен из рецепта, замењујући га са поврћем. Прво, у супротном се ваш кулинарски производ неће струнити и неће добити потребну конзистенцију. Друго, паштета јетре с маслацем (поврће) ће изгледати изузетно дебело, што ће погоршати њен укус.

Почните кухати

Корење и лук се јављају на јетрупаштети неопходне му нежност, елиминишу сувоћу производа. Ако то учините без њих (што је, у принципу, могуће), морате надокнадити њихов недостатак велике количине путера. Ово, наравно, неће учинити да је паста за јетру (кућно кухано) кориснији производ. Дакле, исеците шаргарепу прилично фино или гресите на грубо. Исеците крух произвољно. Пржите поврће у биљном уљу све до предивног златног нијанса. Лако је одредити жељени степен печења чињеницом да ће слатки, благо карамелни укус почети са тепиха. И црни лук и шаргарепа би требало да престане да губе и постану много мање густи од сировог поврћа. У запремини ће се смањити готово три пута. Сада можете поставити комаде припремљене сирове јетре, посипати сол и бибер на врху. По жељи можете додати лист лука. Гурати седам минута. Током овог времена, јетра ће постати довољно суво унутар. Због присуства поврћа, теже га је претерати, али и даље постоји опасност. Скините тепих од врућине и пређите на следећу фазу кувања.

Производи за млевење за паштету и завршну припрему

Јетра треба добро охладити, али остати топла. Ово је да се осигура да се путер истопи у додиру са њим. Хот и спаљивање јетру да се ни у ком случају не би требало да буде - јер ће апсорбовати више путер и крем, а такође може оштетити блендер. Гринд све састојке у њему, или у машину за млевење меса, кул и послужити са белим хлебом.