Како кувати дагње у шкољку: рецепти. Предности и штете дагње

Данас ћемо причати о томе како припремити дагњељуска, која је њихова употреба за човека и како могу да штете. Покушајмо да схватимо да ли је могуће јести или боље напустити такву омиљену делицију. А и са којим јелима се може кувати помоћу ових подводних становника.

Шта је то?

Пре него што причате о томе како куватидагње у љусци, ми ћемо причати о самој морској храни. Генерално се верује да је ово врло здрава, здрава храна која садржи много протеина, витамина и минерала са ниским садржајем калорија. Морске бивалве живе у свим океанима и морима, а данас постоје чак и специјалне фарме на којима се гаји за прехрамбену индустрију. Период производње шкољки траје годину и по дана. Ово је вријеме које је потребно да се морски плодови расту до комерцијалне величине.

Продаја шкољке у љусци, рецепт за њихову припремуКоришћење само тесно затворених мекушаца, без оштећења тврде љуске. Они морају мирисати попут мора, ово је сигуран знак да су дагње свеже. Ако су на крају кувања листови затворени, строго је забрањено јести такве морске плодове. У продавницама се шкољке кувају, а затим замрзавају. Пре кувања их треба одмрзавати на собној температури и морају се њушкати: ако је мирис страно, производ је покварен. Ако је арома угодна, онда их можете безбедније припремити даље.

Деликатеси

Како кувати дагње у шкољкама, мало ћемо вам рећикасније. А сада да разговарамо о томе који део шкољке је јестив. Храна је добра за мишић (део меса), течност и плитка. То је врло нежно и слатко месо. Мишић који у принципу отвара и затвара вентиле није отрован, али је крут и без укуса.

Припремите становнике на више начина: кувати, гурати, пржити, пећи, сол, димљен. Они су део различитих јела, а такође су независно јело или ужина. Шкољке које су топлотно третиране морају се једити одмах, не могу се чувати или поново гријати: то је преплашено тровањем. Дозвољено је само краткорочно топлотно третирање пре отварања листова, а затим брзо замрзавање: можете хранити морске плодове три месеца.

Вишеструки рецепти

Сада је време да кажемо како куватидагње у љусци. Најлакши начин је да их заварите. 1 кг шкољки треба да се литар воде, сок од једног лимуна, соли и других зачина по укусу. Плодови мора темељно опрати, очистити од љуске кречњака плака, гуменим чеповима, песка и морске траве. Ако се налазе халф-опен ролетне, на дагње немилосрдно одбачен. Напуните воду са зачини и лимуновим соком, напуните га шкољком тако да су шкољке не покривене. Холд Тхе Фире не више од пет минута и уклонити.

Рецепт # 2: дагње у сосу. По килограму морских плодова потребно је:

• један лимун;
• 80 мл биљног уља (пожељно маслиново уље);
• пет каранфилића од белог лука;
• зеленила и зачини по укусу.

Испрани и руковати мекушци се сипајуврелу воду и загрејати док се крило не отвори, а затим уклони. Док се клапавице кувају, припремите сос: ставите чесме од карлице у загрејано уље све док се не појави лака арома. Затим се зубе избацују и плодови мора пасти без горњег листа. Екструдира там лимуна, додајте сок од зелене и зачине. Закурити испод поклопца не више од седам минута. Готово посуђено посуђено лимуновим соком. У шкољкама можете сипати дијете са бијелим вином (1: 1). Затим посуда узима зачињен укус и лагани мирис лета.

Трећи пут. Веома је једноставно припремити шкољке у љусци у пећници према француском рецепту. Састојци су исти: килограм шкољкића, зачина и соли по укусу, свјежих биљака, лимуновог сокова и папричице. Дакле, ми пере и сортирамо морску храну, очистимо гранате. Сада их ставите на тепихе, тепихе или вруће угље и пржите 10-15 минута. Затим их померите у посуду, потресите лимуновим соком, потресите биљем и бибером. Можете их јести вином или пивом, а такође и без икаквог. Бон аппетит!

Користите и повредите

Дакле, како кувати дагње у љусци, читалац већ зна. Сада је време да се задржимо на предностима и штетама ових укусних морских плодова.

Њихова употреба лежи у високом садржајукорисне супстанце - протеини, минералне соли, масне киселине и амино киселине, витамини А, Б, ПП, Б12. Употреба шкољки позитивно утиче на тироидну жлезду, нервни систем, циркулацију крви, помаже у уклањању токсина из тела.

Штета мекушаца је то што могусадрже отрова ако се узгајају у погрешним условима. Такође дубоко у ткивима може бити песак, што негативно утиче на зубну емајл када се користи.

Контраиндикације

Како кувати дагње у шкољкама, схватили смо,сада сазнајте да ли их сви могу поједити. У принципу, сви могу да једу овај морски плод. Изузеци су два случаја: када постоји индивидуална нетрпељивост или алергија, а такође и ако особа пати од поремећаја стрпљења крви. Ако не постоји ниједна контраиндикација, још увек вриједи јести шкољке у умерености, поготово ако се навикнете на такву храну још од детињства.

</ п>