Дзем кајсије: рецепт за здравље

Кајсије припадају топлотним биљкама,тако да се дрво може наћи у Кавказу и централној Азији, Украјини и Молдавији, као иу јужним регионима Русије. Кајсије се конзумирају у свежим и сувим облицима, кувају се шећером и замрзнутом целином. Од кајсија могуће је припремити мармеладу, пастилу, џем, џем, желе. Садрже мноштво пектинских супстанци, декстрина, инулина, органских киселина (јабука, лимуна, салицилног, вина).

Због тога се припрема за зимски јамкајсије, чији рецепт вам је од баке доносио, не само залиха укусних посластица: пре свега, припремате витамине. На крају крајева, кајсије, рецепти за конзервацију или жетву, за које су све зими различите, садрже огромну количину елемената у траговима - калијум, натријум, жељезо, магнезијум, фосфор, сумпор, силицијум; до 28% шећера (у сувим кајсијама - до 85%), аскорбинска киселина, витамини П, ПП, Б1, Б2, Б15, доста провитамин А (каротен).

Током жетве, плодови се не само припремају,сушени, кувани џем од кајсија. Рецепт за прављење пастиља од марелица је такође врло добар, јер задржава све корисне супстанце овог невероватног воћа. У централној Азији кајсије слаткиша сувог стана на врелом камену, то је добро очувана током зиме, заглављен у облику цеви, и представља извор витамина и одличну посластицу за чај. Како је паста је припремљен са додатком брашна, у заливу кључале воде преко њега, можете добити слатки и кисели кајсије желе.

За разлику од баштенске кајсије, његове дивље рођакемање слатко, али садржи повећану количину калцијумових соли, каротена и других микроелемената и витамина. На истоку, џем се кува од дивље марелице, а кајсије кувају у сирупу. Рецепт за националну деликатесу од кајсије, која је пржена с овчетом, је оригинална и оригинална. Као резултат ове врсте бербе марелица добијају се тамни брикети, који се зову каурма. То је високо-калорична и лако сварљива.

Корисна својства марелице чинедомаћице зимљене за зиму не само компоте, џемови, џем и џем од кајсија; рецепт за кување соком марелице је једноставан, али његова хранљива вредност је неспорна: 150 грама овог дивног пића садржи дневну норму каротена. Дакле, сок од кајсије се препоручује трудницама, малој деци, као и свима који желе да побољшају свој вид.

Кајсије су корисне онима који пате од анемије, у само 100 грама плода је толико гвожђа колико и код 250 грама јетре.

Пошто плодови кајсије имају пуно соликалијум, они су одличан регулатор метаболичких процеса и корисни су за људе са кардиоваскуларним проблемима, као што су аритмија, срчана инсуфицијенција итд.

За одржавање активног рада мозгаособа треба да једе до 500 грама кајсера дневно, јер се фосфор и магнезијум, који се налазе у плодовима, обезбеђују исхрану можданим ћелијама и стимулишу његову активност.

Такође, због великог садржаја магнезијума,кајсије делују као антихипертензивни агенс и препоручује се онима који пате од хипертензије: током сезоне зрења, како би се спречило повећање притиска, треба конзумирати што више марелица.

Али људи са дијабетесом нисупрепоручљиво је користити не само џем од кајсија. Рецепт за компоте, џемове, па чак и осушене и свеже кајсије није за њих, јер марелице садрже велику количину шећера, што је веома непожељно за дијабетичаре.

Поред плодова, као адстрингент и омотач, користи се гума од марелице. Нуклеони зрна марелица дјелују као седатив за трахеитис, кашаљ, ларингитис и бронхитис.