Флоундер: како одмрзнити и како очистити флоундер

Припремљени плавуша разликује се од сочне понудебело месо. Поред тога, садржи до 20% високо квалитетних протеина које су потребне људском тијелу. У ових протеина, састав амино киселина је добро избалансиран, а ове супстанце су добро апсорбује у људском телу. Флоундер месо за дијеталне хране, јер садржи само 3% масти, се сматра ниско-калоријске (83 калорија на 100 грама меса) и богат је витаминима А, Б и Е. Једење Флоундер, особа прима доста корисних минералних материја, као што су фосфор, који јача зубе , скелет, коса, кожа и нокти, као и јода и масне киселине које смањују ризик од рака. Предности флоундер очигледно укус рибе је одличан, остаје само да би сазнали како да очистите и како да кува Флоундер.

Примарна обрада лула

Која је примарна прерада рибе? Прво, то је одмрзавање, које често није дато озбиљном значају. Друго, одвајање од риба незаразних и контаминираних делова. Треће, најтежа ствар је чишћење, што многим домаћинствима доводи до ужасног напада. И коначно, постоји гутање и давање рибе неопходном облику, зависно од припремљеног јела.

Чини се да је једина ствар која би требало да будеДа бисте пажњу посветили овом чланку, очистите рибу од вага. И ако се чишћење једноставних риба са лако раздвајањем вага не покреће питања, већина жена које немају искуства са овом рибом нису јасно како очистити иверицу. Али, почнимо са одмрзавањем рибе, што је важан део процеса кувања.

Одмрзавање флокера

Да је риба садржала максимални износхрањивих материја и витамина, потребно је правилно одмрзнити. Да би се то учинило, смрзнути љуштеник треба сипати хладном водом и мало соли. Сол ће обезбедити мање губитак минерала у рибама, од којих 8% обично нестаје када се одмрзава. За килограм од 1 кг захтева 2-3 литра воде и око 10-15 грама соли. У зависности од величине рибе, одмрзавање може трајати од 2 до 4 сата. Зашто је потребно одмрзавати рибу само у хладној води? У топлој и топлој води, неки протеини су денатурирани, мишићно ткиво губи велику количину мишићног сокова, спољашњи слојеви ткива постају свежији и појављује се мирис застареле рибе.
Али филет сладоледа, чије се сечење одвијалопре замрзавања, боље је одмрзавање без воде на собној температури. У таквом филету губитак хранљивих материја је нарочито висок, па се препоручује куповина целе рибе. Када сте научили како да раздвојите сами себи, добићете драгоцјено јело. Одмрзнути љуштач такође не би требао бити подвргнут снажној машини - ударању или стискању. Потребно је учинити све што је могуће како би се спријечило губитак драгоцених сокова.

Како очистити флоундер

Прво, неопходно је поставити флоундер на такав начин дацрна кожа је била на врху. Са косим резом са стране ока, одвојите главу и направите мали рез кроз све рибе до репа, отровајући стомак. Уклоните унутрашњост и извадите ваге са светлосног дна рибе. Затим померите палац између горње коже и коже плодне коже и нежно сипајте кожу од рибе, почевши од репа. Од пршљенова, одрезати крв, обрезати плавути, испразнити трнус.
Како очистити флоундер, ако не можете одвојити кожу од рибе како бисте припремили јело?
Друга опција за сечење флокера је да напустискините и гребите ножем или тврком четком. Неки стручњаци препоручују да опљачкате рибу са кључањем воде пре чишћења, што ће олакшати ослобађање ваге. Ово је много компликованија варијанта резања рибе, која захтева стрпљење и спретност. Али када више пута схватите како је чишћење добро очишћено, то неће бити сложен процес за вас.