Дом Адјика: пулсирајуци рецепт за зиму

Адјика је рођена абхазијска јела са богатимисторија. Настао је много векова пре, пастири стало да пасе заједно са јатом, и позвао апирпил-адјика или адзхикттсаттса, што значи "бибер и сол".

Немојте бити изненађени овим именом, јер већ дугохоме адјика припремљени на основу заједничког соли додат бели лук, коријандер, Кхмели Сунели и даље многе друге бијелац слане зачине. Касније, када је ово изненађење јело постао познат живе у близини словенских народа и шире и даље, његово име је смањена на "адзхика", а састав обогаћен додавањем парадајза. Међутим, првобитно се користило као зачина за месо или рибу, прве курсеве, па чак и десерте. Имала је оштре зачињен укус због кавкаске биља и ватрену црвену паприку, али нежна словенска стомак за такве хране нису навикли, и зато заменио њен састав у саопштавања зачина слатко-слано укус са лепим парадајза укус. Почео је да се припрема за зиму, а кућна аџика је већ постала обичајно јело за пост-совјетски простор, а не само. Сада се додаје, у суштини, другом посуђем као сосу или салату као облачење.

Рецепт је класичан

Припрема Адјика код куће јевеома једноставан процес за који вам је потребан 1 кг парадајза, 3-4 бугарске и 5-6 јастука врућег црвеног бибера, 3 средња јабука, глава глава и сол. Сви састојци пажљиво су опрани, очишћени од ногу, али семе су остављене у наш дом, аџика је стекла уобичајену доследност и лепу ватрену црвену боју са белим импрегнацијама. Затим, парадајз и јабуке се исече на 4 дела и ми их одједном разблажимо у пире. То можете урадити с млинарима или блендером. Истовремено, резанци се сјече на обе врсте паприке директно с семењем, помешани у једној чаши, додавамо бели лук, а затим се грчимо у грубо стање.

Обе празнине су састављене и нашедомаћа аџика постала је мекана и нежна по укусу, кувала на ниској врућини 3 сата. Затим га ставите у теглу и оставите је у фрижидеру. Ова домаћа аџика ће вас одушевити цијелом зимом пикантним укусом, обогаћујући друга јела коју сте припремили. Пошто је домаћа аџика изузетно богата витаминима, такође вам помаже да заштитите своје здравље током хладне сезоне. Најважније је израчунати његову количину при жетви.

Посебна опција

Постоје и други начини кувањахоме адзхика. Додају се шаргарепе, сирће и шећер како би се заменио слатки и кисели укус јабуке или све ове производе заједно користили. Да бисте повећали оштрину, можете га кувати с црним луком, пире на кошуљу. Такође у Абхазији постоји посебан рецепт за ово јело, које се служи млечним јелима, на пример, сиром или киселим млеком, а зове се "зелени" дом ајика. Припремите га од коријандера (0,5 кг), биљке у једнаким деловима: копер, босиљак, мента и цхабера, као и со и зелени бибер. Све се грили на хомогену грудну и упадају у лименке.

</ п>