Мусхроом солианка

Мусхроом ходгеподге се може направити од различитихврсте печурки, са свежим или киселим купусом. Печурке за кување користе салате, свеже, киселе и сушене. За слану салату, погодну бреззу, печурке, масну, руссулу, бело и болетус, можете користити свеже или мариниране печурке.

Мусхроом ходгеподге са свежим купусом

Ово јело се кува без меса, тако да можекоји се користи за вегетаријански и стони сто. Основа соли је печурка од печурака, направљена од сувих или свјежих печурака. За припрему овог јела требаће 200 грама. печурке, 0,6 кг свежег купуса, биљног уља, малог шаргарепа и црног лука, 2 зрела парадајза, ловорног листа, пасте парадајза.

Печурке темељито очисте и кувају сат времена. У пећницу пржите фино исецкани лук и шаргарепу, затим додајте парадајз сок или парадајз пире и ољуштите, исећи парадајз. Парадиже се лако чисте срезивањем и попуштање на неколико секунди у врелу воду.

Поврће се чува неколико минута, а затим је потребно додати фино исецкане свеже купусе. Сва поврћа се мешају, со, сезона
бибер, а затим додајте бујонску јуху. Мусхроом ходгеподге треба залијевати око 40 минута, након чега се на њега додају газиране печурке. Неколико минута прије оброка, неколико ловорних листова се додаје у јело. Након искључења ватре, ходник за гљиве мора бити добро припремљен, око пола сата. Послужите јело павлаке и свежих биљака.

Мусхроом ходгеподге са киселином

По правилу, ово јело је припремљено зими, користећидомаћи препарати од поврћа. За припрему соли узимајте 200 гр. сољене или сушене печурке (боље бела), 80 гр. корење, корен першуна, 140 гр. црни лук, пола чаше парадајз сокова или 100 гр. кромпир пире од парадајза, 2 велика салата краставац, 0,6 кг
киселог сока, со, шећера и бибера.

Пре припремљене печурке,затим бацити назад у хладњак и охладити. Затим се прережу на мале резине и пржите у биљном уљу. Сауеркраут стављамо у тањир или велику тигањ, додамо шећер, сол, шећер, парадајз и паприка на сат. У посебној понуди испражите фино исецкани коријен од першуна, лук и корење. Затим, до мешавине поврћа, краставчића слана, исечена у ромбове, претходно ољуштена од семена. Пржено поврће и печурке се додају у купус. Мусхроом ходгеподге треба кувати још 15 минута. Када сервирате, можете посути посуду са маслацем, посипати са першуном и дробљеним дробтинама.

Сакупљање соли за зиму

Припрема хоџапа може бити усред печуракасезоне и отворене тегле са мирисном снацком у зимском хладноћу. Да би припремио ходник за зиму, узимаће 1,3 кг свежих печурака (уљане, подберезовиков, болетус), 1,3 кг свежег купуса, 350 грама. црног лука, шаргарепа и парадајза. Узмите и 120 гр. рафинирано биљно уље, 160 мл 6% сирћета, 70 г. велика со и 50 грама. шећер.

Печурке и поврће се опере и темељито очисте. Поврће сече у танке кругове, бијели купус фино одрезан, и печурке разрезане на мале резове. Сви састојци се стављају у велики гел за емајл и континуирано мешају, гајују 40 минута. Затим додајте шећер, со, црни бибер, сирће, добро мешајте и пустите још око 20 минута. Од зачина
Такође можете користити каранфили, тимијан и ловор.

Готови ходгепипе преносе се на стаклене тегле, претходно стерилизоване, ваљане са лакираним лимовима
и завити. Банке треба да се постепено охладе, све док се потпуно не охлади. Сторе
Блани су најбољи на хладном месту.