Јаја: рок трајања сировог и кувљаног производа

Јаја су прилично интересантан производ. На крају крајева, они се састоје од сировина течних животиња и околне чврсте љуске. Овај чланак вам говори како и колико можете спасити сирове и кухане јаје пилећа. Датум истека зависи од температуре и других услова у којима се налазе (влажност, вентилација, близина других производа). Ови фактори подијељују производ на двије категорије квалитета: дијету и благовање. Први обезбеђују веома ограничено време коришћења, а последње се може много дуже ускладити.

Сирова јаја: рок трајања. Начини да га продужите

Дијетална јаја не смеју се чувати кадапретерано ниска температура - до -2 ° С. Најповољнија температура је од 0 ° Ц до + 3-4 ° Ц. Али чак иу овом случају јаја се сматрају дијететским само у року од 7 дана од рушења. Производ чије је рок трајања већи сматра се мензама. Таква јаја се обично држе у фрижидеру од 35-40 дана, чувајући температуру у распону од -2 ° Ц до + 5-7 ° Ц. При собној температури не препоручује се чување од више од 8-10 дана да би се избегло кварење.

Али постоје ситуације када, на примјер, фрижидери не раде или морате негдје превозити јаја. Датум истека у овом случају може се продужити на један од начина:

- ставите их у слатку слани раствор (1 литар воде 1 жлица соли);

- покривати јаја с танким слојем једне од супстанци како би се спречило продирање ваздуха у поре: глицерин, петролатум, путер или мешавина воска са сунцокретовим уљем;

- обришите раствор калијум перманганата светло розе;

- ставите производ у контејнер, попуњавајући слободни простор између јаја са кредом, талком или чисто сухим зрном.

Како одредити датум истицања пилећег јајета?

Купујући их у продавници, потребно је да пронађете печатса којом је сваки означен. Дијетална јаја обично су обележена црвеном бојом, што указује на категорију и датум рушења. Сличне информације се могу наћи на јајима таблица, само ће ознака бити плава. Дозвољено је одсуство било каквих печата на последњој врсти производа. У овом случају можете сазнати о могућем датуму рушења или паковања од продавца, тражећи документе о роби. Једноставније ствари су са јајима са фарме. Овде, сигурно, сама тачно знате од ког датума почињете пребројавање, пошто се одузимање срушених пилећих производа врши свакодневно.

Рок трајања куваних јаја

Период сигурности ће бити у одређеној мјеризависи од начина припреме. Хард-кувана јаја могу се складиштити у фрижидеру до 5 дана и имати течност у себи ("мекана", "у врећици") - не више од 2 дана. Производи без кутије треба ставити у контејнере, пошто имају својство апсорбовања мириса околних производа. Али у овом случају рок трајања не би требало да пређе 2-3 дана. Због тога, одмах покушајте да користите кувана јела.

Боје јаја: рок трајања

Посебно је неопходно говорити о методама складиштењатретирани бојама Ускрсних јаја. Многи заборављају да су ови лепи атрибути празника производи са одређеним роком трајања. Због тога не заборавите да се придржавате режима температуре и потребног времена, ставите их на хладно место или у фрижидер. Бојење природним бојама не утиче на рок трајања, а покривање јаја са термалним филмом значајно га смањује, јер помаже да се додатно загреје производ унутар љуске.