Млијечни резанци - рецепт за велике и мале

Једно добро познато и вољено од многих -млеко резанци. Рецепт за њено припреме се мало разликује у националним кухињама. И корисно је скоро свима: и дјеца и одрасли. Истина, осим оних који не узимају лактозу.

По дефиницији, ноодле припадају таквој групипроизводе као што су паста. Ови производи су уједињени једним методом припреме и истим скупом производа неопходних за ово. Они се разликују по величини и облику.

Практично из било које врсте тестенина: вермикели, макарони, рогови, звезде - можете кувати супу под општим називом "млечне резанце". Рецепт за то је исти за све врсте ових производа.

Млијеко резанци могу бити густе - ово је бољеслужи за доручак, а за прво јело је погодна супа са пуно млека. Пре него што припремите млечне резанце, требало би да одлучите - које јело желимо да добијемо као резултат?

Млечне резанце захтевају доступно млекоприсуство тестенина, соли, шећера. Густо јело се припрема у односу млека и "резанци" 1: 1. Нудле кувати у великој количини слане воде до пола кувања. Баците у оковратник. Млачно уље, слатко. Ставите резанце у кувано млеко и кухајте на ниској температури не више од пет минута. У главни сет можете додати мало маслаца или масне креме. Припрема таквих млечних резанци траје не више од 15-20 минута

Домаће млечне резанци, рецепт за који смо минудимо, јело није тако једноставно. Резанци се кувају ручно и овај процес је прилично дуг. Пре него што припремите посуду у потпуности, потребно је направити "равне уске траке пшеничног теста" и осушити их.

Тесто се производи од следећих производа: пшенично брашно 800-900 грама, једна чаша хладне воде, 5-6 јаја, со, маслац или масна крема.

Сирова јаја, вода, сол су комбиновани и пажљивомешати. Постепено додајте брашно овој мешавини. Тесто би требало да буде стрмо, али еластично, добро мешано. Да би се добро окретало, морате га оставити пола сата да устане.

Маса теста је пресечена на комаде и сваки комадизливају се на танким слојевима. (Тањи слој, што је укуснији резанци). Сваки слој је посут с брашном и стави их један на други. Затим исећи слојеве у уске траке или сламке. Пре кувања млијечних резанци, добијени полупроизвод мора бити осушен. Брзо се може урадити у аерогрилу или специјалном сушењу за поврће. И под нормалним условима, резанци треба сушити најмање 3 сата.

Кувајте резанце у слану воду, још увек сипамо тврде у доруцак, а затим га потресемо у врело млијеко и кухамо 5-10 минута. Додамо маслац или масну крему.

Мора се запамтити да дуже млекарарезанци, то постаје све дебље, тако да млечна супа са резанцима не остане "у резерви", већ се једе сви одједном. Ако кувани резанци буду обилно и добро осушени, могу се чувати у фрижидеру, али не више од недељу дана.

Ако је беба заказана за млечне резанце,рецепт за његову припрему је скоро исти. Разлика је само у броју производа: пшенично брашно - нешто мање стакла, једна чаша млијека, једно јаје, мало маслаца и шећера. Да би се тесто спречило дуго сушење, гнетило је само на јајима, показало се да је врло стрмо и погодно за кување након пола сата. Пенка на млијеко није пријатна многим дјеци, стога код кувања резанци потребно је стално мешати.

Нудле, према енциклопедијској дефиницији, сууске траке од пшеничног брашна. Али пшенично брашно није једини производ који је направио и направио резанце. У древној Русији, често кувани резанци грашка, азијска кухиња преферира пиринач, а сада се чешће користи за кување хељде и овсених брашна.