Укусна и густа кетцхуп шљива за зиму

Упркос чудној комбинацији поврћа и воћакечап из шљиве, куван код куће, испада веома укусно и мирисно. Овај сос може се попунити апсолутно било које јело. Посебно је то за тестенину и разне гулаш с сосом.

Кечап из шљиве: рецепт за припрему

Компоненте за обраду:

• парадајз зрео - 3 кг;
• слив вијолице превише - 1 кг;
• бели лук - 4 главе;
• јабуке су велике зелене - 4 комада;
• пијесак шећер - пуно стакло;
• соли - кашика за десерт;
• мирис паприке - кашика за десерт;
• цимет земља - кашика за десерт;
• каранфилић - кашика за десерт;
• столарски сир - 50 мл.

Прерада воћа

Да би кетцхуп од шљиве учинио укусним, заПотребно је купити само зрео воће. На крају крајева, нежни састојци су превише тврди и кисели, што негативно утиче на укус и конзистенцију греде. Треба напоменути да је за припрему овог соса најбоље купити меке пурпурне шљиве. Треба их опрати добро, извадити кости, а затим пресеци у четвртине. Такође, потребно је испирати јабуке, скинути кутију са семеном и сипати их на коцке.

Обрада поврћа

Поред воћа, кетцхуп сливе укључује исастав поврћа: зрели парадајз и лук бијелог лука. Ове компоненте морају се опрати, очистити, ако је потребно, и исецати на мале коцке. По жељи, производи се могу брусити у блендеру или месној брусилици, али то није неопходно, јер ће у будућности и даље бити процепљен кроз сито.

Процес гашења поврћа

Рецепт за кечап од шљива захтева фазнотоплота лечење све састојке. За почетак, претходно прерађеног воћа и поврћа морају се ставити у великом тигању са дебелим зидовима и поду, а онда су добро мешају и полако довести до кључања. Након тога, садржај јела треба да покрију и настави да угасе најмање један и по сата. Током тог периода, сви састојци претворен у вискозне униформа суспензије густе конзистенције.

Процес млевења поврћа и воћа

Након што су производи угашени, они су неопходниуклоните са врућине и мало охладите. Даље, потребно је ставити ситно сито преко дубоког прибора и преплитати сву грудњу. Као резултат, требали бисте добити мирисну и дебљину масе, као и непотребну торту која се може бацити.

Коначна фаза у припреми соса

Кечап из шљива треба ставити у малустерилизиране лименке. Али, пре тога куваног каша мора бити враћен на шпорету и довести до кључања, а затим постепено додавати шећер, млевени цимет, со, каранфилић, Аллспице и црна. У овом саставу, састојке треба замрзнути 10-13 минута, а затим сипати у њих столарски сир и уклонити са врућине. Затим, сос мора бити распоређен преко лименки и ваљани.

Након што се кетцхуп поврћа и воћа охлади, мора се уклонити у фрижидер или подрум. На таквом месту, залиха се може чувати 5-8 месеци.

</ п>