Пилетина у наранџастом сосу: кулинарска интрогриза

Чини се да су сви посуђени сви укусипознато дуго, и нема чега да се изненади. Али ... Ми смо само на прагу открића новог, светлег и непознатог. Нико се сада не изненађује јелима од птице, али су сви покушали да знају какав је укус, пилетина у поморанџном сосу. Кулинарска интрига ...

Недавно смо постали доступниу иностранству воће и поврће, зачине и зачине, за које једноставно никад раније нисмо чули. Они нам откривају све више и више хоризона укуса и разноликости непознатог. И необична комбинација уобичајених производа за нас генерише толико обиље нових укуса на које почињемо да сумњамо, или да ли покушавамо јело. Ко би мислио да је кокош у слатком сосу тако укусно и привлачно.

Пре него што припремите такво јело као кокошканаранџасти сос, морате одабрати праве производе. Ово су мале ствари које су важне за сваку љубавницу, а од које се формира и улога кувара. Пилетина бира замрзнута или расхлађена, што је несумњиво боље. Кожа пилетине треба да буде равномерно обојена, без прасина и трагова уклањања, бледо жуте боје са ружичастим тинтом. Кожа не сме да оштети. Замрзнута трупница се одмрзава у фрижидеру на температури од 5-7 ° Ц, тако да не постоји оштра дехидрација меса због изненадних промена температуре. Исперите под текућом водом и осушите с салветом. Труп поделимо у делове.

Ђумбир - источни зачини, који се додајеу многим јелима, у Русији се чешће користи за квасс и сбитен, за печење и печење. Традиција додавања ђумбира на јела од меса долазила је из Блиског истока и из америчке кухиње. Да би укус ђумбира био и остао зачињен, додан је у сосове након топлотног третмана, како не би инактивирао корисне особине и богат садржај храњивих материја. Ђумбир за наше јело није изабран у облику прашка, већ свежег корена. Има разгранат изглед на прстима, мора бити солидан у доследности, уједначен у боји, без оштећења. Што је млађи коријен ђумбира, он је упаљач и још увек има већи укус и изражен зачињен укус.

Цитруси за јело "пилетина у наранџастом сосу"боље да изабере предност онога што волите сос, ако слатка, боље је да се средње величине воће - богата су фруктозе, ако сте познавалац слатког и киселог јела, предност се даје велики плод. У кори треба да буде цео, без флека, фирме, зрело воће има изражену лимуна арому.

Слани пилећи комади су посути с сољу итрљајте коријандер, пустите да се натопи 20-30 минута на собној температури. Распоредите комадиће на загрејаној плочици за печење, подмазан биљним уљем. Печите у пећници на температури од 170-190 ° Ц у трајању од 35-40 минута до златне боје.

Да би пилетина у сосу од ингвера успела,припремићемо саму сосу. За то ће бити потребни следећи састојци: наранџе - 3 комада, ђумбир - 30 грама, маслиново уље - 3 кашике, мед - 2 кашике жлица. Поморанџе за прање. Одрежите једну наранџасту у грубо са малим рупама. Преостале треба одлепити и ољуштити, срушити у мешалици све до глатких. Ђумбир се чисти, као млади кромпир, гребањем танком пелетом са ножем. Сјећемо га у ситним комадима и срушимо га у блендеру. Додајте 2-3 кашике маслиновог уља, меда и премешајте све састојке све док не глатко. Сипајте у посуду.

Месо перади се послужује дијелом и залијеено сосом. Украс је добра јела од поврћа (пржени тиквица, пасуљ шаргарепа или бруснице), а такође може бити и кухани пиринач. Пилетина у наранџастом сосу је укусна и укусна јела, са зачињеном аромом и чаробним укусом, због комбинације таквих контрадикторних производа. Чаша црвеног вина ће до сада додати свештенство и свечану церемонију.