Како се пилетина кува у пећници?

Пилеће месо је веома нежно и укусно. Користе га кувари широм света. Сматра се да је најлакше припремити и истовремено исхране. Међутим, још је интересантније јело овог меса - пилетина са поврћем у пећници. Чињеница је да се за његову припрему користе млади пилићи, који нису само нежни у својој структури, већ су врло сочни, за разлику од обичних пилећег меса.

Састојци

Да бисте припремили јело, биће вам потребно:

- Пилићи - 2 комада;

- павлака;

- пилећа маст;

- хрена (боље кремасто);

- бели лук - 2 каранфилића;

- соли;

- Цаперс;

- парадајз паста;

- кромпир - 1 кг;

- црни бибер.

Припрема птице

Пилећи у пећници потпуно добро пропексиа,мора бити правилно припремљен. Прво, пилећа се пажљиво обрађује на ватри како би се ослободили остатака перја. Онда се добро опере и остави да се осуши. После тога, на кожи су направљени мали резови како би се омогућио приступ месу испод њега.

Затим проби птицу сољем и дајте малода пиво. Затим пажљиво процепајте бибер и ставите пилеће масти испод коже. Тако ће пилетина у пећници испасти сочном и имати додатни укус.

Маринаде

Да припремимо добар слој, којикасније ће бити сјајан сос, миксати киселу павлаку, хрен, бели лук, пустити кроз дробљену и парадајзу. Ова маринада пажљиво је прорезана птицом и дозвољена је да стоји пола сата.

Стацкинг

Након што је пилетина маринирана, онаморате нагурао кромпир, који се сече на коцкице, и каперсами. У том случају, поврће би требало да буде лагано со која и бибер. У овом тренутку, можете додати остале зачине који ће тако учинити да ће се пилетина у рерни претворити у прави кулинарски ремек дело. Међутим, требало би да буде тачно до оштре укус и мирис није прекршио праву вредност овог јела.

Печење

Након што је птица била маринирана и пуњена, његоваморају бити завијени у фолију. Свака риба је рана одвојена. Затим се стављају у загрејану рерну. Пилићи се кувају у пећници на температури од 160 степени тридесет минута. Након тога, расклапају се и кувају још 15 минута да би добили ружну кору. На тај начин се ослободите унутрашње влаге у поврћу, припремајући их. Када је птица спремна, она се шири на одвојеним плочама, заливајући преостали сос.

Подношење

До пилећег стола, куваног у пећници,сервирана на засебном јелу. Затим се исече и повуку поврће које ће служити као бочна јела. По жељи их могу заменити кашицом од хељде, али прије него што га уграде у птицу, треба га лагано пржити у тавану док се не појави пукотина. Такође је добро за пиринач, али боље је кварити одвојено.

Ово јело се сервира топло као аосновно. Међутим, чак и хладно, има одличне квалитете укуса. Пилићима је савршено црвено сухо вино, као и снажније пиће. Као сос је најбоље користити гравиље на бази кари или ананаса.