Дуванска пилетина: кухајте брзо и укусно

Сви знамо јело - "пилећи дуван". Ово је нека врста симбола совјетске ере и времена пријатељства народа. Национално јело грузијске кухиње (иако неки верују да се ово јело први пут појавило у Абхазији), постало је чврсто успостављено у нашим кухињама. И то није случајно: пилетина дувана је некомпликовано јело, које захтијева минималне састојке, које ће добити и почетник кухар.

За припрему требају нам пилићи,сол, црни бибер, бели лук и биљно уље за пржење. Ако желите припремити ово јело на свечаном столу, сматрајте да су делови мали, обично припремљени за сваког госта од пилетине. Куповином главних проблема са састојцима би требало да се појаве, у било ком супермаркету можете пронаћи одговарајуће пилиће. Обратите пажњу на њихову величину: у дужини треба да буду нешто више од жлица. Сада морате припремити труп. Наше будуће кокошије дувана треба сећи на грудима и добро претучене чекићем дуж кичме. Требали би постати равнији, али не изгубити облик. Сад их попрскати сољу и бибером са обе стране и бацити бели лук. Неки тада одмах почињу да се пржите, али можете да ставите трупове једни на друге и оставите пар сати да их пропустите. Маринаде за пилиће могу се користити на различите начине. Једна од најчешћих опција је маринада са црвеним вином, маслиновим уљем и босиљком.

Можете пити пилеће у пиво и бели лук илиучините све што желите. Да би припремили јело од "пилетине дувана", обично користите посебну ташну са вијком стиском. Иначе, назив "дувана" отишао је тачно из грузијске речи тапака, која се зове ова тачка. У одсуству таквих посуда за пиће, једноставно можете притиснути тешки поклопац на врху и ставити на њега притискивач (на пример, спремник воде). Али у сваком случају, јело "пилетина дувана" на лончићи није припремљено само у тигању. Ако постоји велика жеља, наравно, можете притиснути пилетину труп и кувану пилетину са грилом и пржити, али то неће бити исто. Дакле, у тигању налијте биљно уље, загрејте и поставите нашу промаринованного пилетину. Покријте поклопцем и оставите да се пржите 15-20 минута док се не формира лепа коријена. Стално провјеравамо и стојимо на тањиру није потребно: чекамо 15 минута и окренемо се. Сада на другој страни тост на исти начин, како би месо постало благог, мазите павлаке и оставите на роштиљу још 15 минута. Наши пилићи су спремни!

Послуживање јела најбоље је са свежим поврћем изеленило. Као јела, обично се служи куханим или печеним кромпиром. Иначе, у самој Грузији таква пилетина се уопште не сматра независним јелима. Можете направити зачињени сос: миксати павлака с сесованим белим луком, со и цилантро. У Имеретској верзији, дуванске пилиће се сервирају с црвеним рубом. Ово јело је савршено уживање за пиво. Појести, по правилу, руке.

</ п>