Месо у пећници у фолији

Обрада меса печењем насталапре много миленијума. Наши древни преци то су урадили у глине на угљенима. Од тада, методе печења су значајно побољшане. Постоји неколико типова. Месо печете у пећници у фолији, у тесту, у рукаву.

У својој језгри је месо печења у фолијипоступак за топлотну обраду производа, у којем су чврсто увијани у њега, а не постоји могућност избјегавања паре, па је производ припремљен у сопственом соку, чувајући све хранљиве састојке и одличан природни укус.

Искусне домаћице знају да је печено месо у пећници у фолији мекана, сочна, пријатна арома и минимална количина масти.

Постоји неколико важних правила за печење у фолији:

Прва и најважнија ствар је затворена амбалажапроизвод у фолији. За тесно заптивање меса треба ставити на половину фолије и покрити другу половину. Обликујте обликоване ивице тако да се обликује тесно заптивен спој. Даље, фолија је затворена у облику меса. Друга нијанса: убрзати печење, месо треба умотати у сјајну, а не на матичну страну фолије;

Када печење није препоручљиво користити превише соли, јер изазива велику количину сокова;

Време за печење у фолији зависи од квалитета меса. Ако се користи квалитетно месо, користи се режим кухања у високој температури, у коме производ остаје у пећници колико год је потребно за печење. У случају да се користи мање месо меса, пече се у пећници у фолији на нижим температурама - па ће месо меса омекшати уз дуготрајно загревање. Изузетак је телетина, која захтева продужено кување на умереним температурама.

Постоји много рецепата са којима можете кухати месо у пећници у фолији, уз употребу различитих додатних састојака.

Најједноставнији рецепт за месо печен у фолији је свињетина са луком и сенфом.

Да би припремили ово јело, потребни су нам 700 грама свињског меса, 6 чилапа белог лука, а такође и сенф, бибер и сол по укусу.

Прво трљајемо свињетину мешавином сенфа, солии бибер. Даље на месу направимо резове у које уносимо резано у 4 дела чесна каранфила. Затим омотати месо у фолију и послати у пећницу сат и по. Печемо месо на температури од 180 степени. У погледу технологије, месо постаје благи и сочно.

Изгледа да је зец печен у фолији одличан. Ево једне од могућности за кување.

Зец у мексичком печењу у фолији.

За кување, припремите зец, 4 парадајза, 1 чесном главом, 2 лука, 1 слатки бибер, 1 жлица биљног уља, 4 лова, першун, со, коријандер и бибер.

Припрема.

Прво морате одлепити црни лук, бели лук, парадајзлупање и бибер из семена. Онда се поврће исече на коцке, а бели лук пролази кроз штампе. Затим, потребно је пет минута поврћати поврће у биљном уљу. Додајте со и бибер по укусу.

После овога, зец се пресеца на неколикоделови (6-8), који се постављају на претходно сечене делове фолије. Месо је надјено поврћем, додан је коријандер, ловорни лист и першун. Затим све ово треба замотати у коверту тако да сок не излази. Коверте треба поставити на послужавник за печење, у који се залије мало воде, пеци у пећници на температури од 180 степени 45 минута.

Месо посуђено у пећници заслужено заузима вриједно мјесто на празничним столовима. Деликатни укус меса биће пријатан свим гостима и може постати срдачна вечера са породицом.

</ п>