Како направити мајонез код куће?

Како направити мајонез код куће? Одговор на ово питање забрињава многе. На крају крајева, сада су милиони људи почели да једу у праву. Здравље и благостање су сада у моди. Према томе, требало би да покушате да једете што је мање могуће производе који садрже материје штетне за тело. Према научницима, мајонез, који се продаје у продавницама, представља рекорд број стабилизатора, укуса и других неупотребљивих компоненти. Многи се расправљају о својој штети, али разумни људи само воле да га сами кувају. Поред тога, уопће није тешко. Биће вам изненађени да је одговор на питање како припремити мајонез код куће елементарно.

Овај француски сосак воле многи. Они су зачињени салатама, додају се различитим јелима, чак и једу баш тако. Али нутриционисти нису толико љубазни за овај производ на столовима оних који желе нормално да једу. Стога би било боље научити како направити домаћу мајонезу. Следећи пут када желите нешто да кувате уз додавање овог производа, не идите у продавницу. Покушајте да направите чудо у својој кухињи.

За оне који су заинтересовани, и код кућеуслови стварају мајонез, класичан рецепт је погодан. Требаће вам уље, сирова јаја, сирће или лимун, сенф, сол, шећер, адитиви. Покушајмо да разумемо више са састојцима. Мајонеза увек укључује око седамдесет процената биљног уља. Најбоље је користити маслинасту прераду у ове сврхе. Али не могу сви то приуштити. Свако друго уље, само неопходно пречишћено, ће учинити. Сирова јаја треба одабрати најсвежије. За ово не треба користити оне који носе водене птице. Од јаја ће вам требати само жуманце. Што се тиче соли и шећера, боље је користити фруктозу уместо другог састојка. Сада о киселини. Најбоље је користити свеже стиснут лимун сок. У екстремним случајевима, и сирће је погодно, али не и јабука. Сенф је потребан само ако је ваш циљ да припремите мајонез "Провансал". Што се тиче различитих адитива, они могу бити бели лук, копер, капри, кисели краставци, сир, лук и тако даље. Све зависи од резултата који желите да добијете.

Дакле, како направити мајонез код куће? Запамтите да све употребљене компоненте морају бити исте температуре. Неопходно је комбиновати два румена, кашичицу фруктозе или шећера и мало соли. Све ово треба помешати са вибрацијом, обавезно у смеру казаљке на сату. Можете користити и миксер. Мијешати треба док се сол и шећер не растворе. Главна фаза је постепено додавање биљног уља. Али, док то радите, наставите да убрзате садржај посуде. Ако сте користили два румена, онда ће уље бити потребно око стакла. Као резултат, добићете прилично дебео сос. Ако желите да видите конзистентност течности, само додајте мало више уља. Резултат мора бити хомогени жућкасти сос. На крају, неопходно је ставити кашику киселине и чајног сенфа. Видећете потпуно познат производ. И верујте ми, по укусу, он неће признати "колегу" продавнице.

Неки верују да је домаћа мајонезаје много скупљи од индустријске производње. Ако вас навикну да бринете о свом здрављу и купујете јефтине производе сумњивог квалитета, онда је ова изјава тачна. Али, у ствари, разлика у цени је мала. Али производ ће бити свеж, адекватнији у саставу, без свих врста конзерванса, боја и других "муцки". Како направити мајонез код куће? Да, врло је једноставно.