Домаће резанци, кување

У скорије време, жене које пратењегова фигура, стриктно откоркивали са листе хране користили су јела резанци, тестенина и других производа од брашна. До данас је познато да тестенина, која је направљена од брашна од чврсте сорте пшенице, не штети цифру.

Шалтери продавнице се једноставно попуњавају тестениномпроизводи разних врста и квалитета. Међутим, сви желе да себи и рођацима изађу са домаћим резанцима. Домаћи резанци, кување код куће траје дуго, врло слично као ваше домаћинство, тако да их можете питати за помоћ.

Рецепт за кување домаћих резанци

Да би добили добре домаће резанце, припрема треба почети са припремом састојака: - 0,4 кг брашна - 8 жуманца - 50 грама раса. уље - сол по укусу, 1 кашика воде.

Домаће резанци, кување

У великом броду или на површини столапопуните четири стотине грама брашна са клизачем и направите рупу у њему или малу депресију. Затим у одвојеном посуду мијешајте осам зеља с соли, додајте кашику хладне воде и биљног уља. Побијте док глатка. У јами или шупљини прелијте насталу масу зрна, нежно мешајте са брашном. Када тесто почиње да се губе, можете га гнетити рукама. Након гнетења тесто треба да буде чврсто и пластично, јер на то зависи у будућности квалитет ваших домаћих резанци. Зато питајте свог вољеног за помоћ. Мушке руке ће се боље тестирати од тебе. Што је густа, то ће бити бољи квалитет добијате резанци, наравно, под вашим вјештим и осјетљивим смјерницама.

Да би се поједноставила процедура за гнетење теста,можете употријебити сљедеће препоруке: прије него што почнете да врео тесто, оставите га десет минута, прекривеним ручником или плочом. Требало би да стоји мало. Онда поново почињемо да радимо. Прво, сипајте брашно на површину стола, ово је корисно да се тесто слободно кочи на столу и не држи. Наставите са кретањем. Постепено, по потреби, поново сипајте брашно на стол и под котач за вучу, тако да се ваљка не држи. Боље је да приликом ваљања окрећете тесто, тако да ће се мање држати руку и стола. Што је тањир убрзајте, то боље. Да би то урадили, поново морати да затражите помоћ од човека. Најбоља опција је када тесто има дебљину од око милиметра.

Након што сте добро уткали тесто,неопходно је оставити га још десет минута, да се осуши. У овом тренутку, можете се консултовати са својим рођацима о томе шта ће ноодлес кувати: кратко или дуго. Кратак је добар за супе, а дугачак је савршен као прилог. Да би добили кратке домаће резанце, припрема мора започети са пробијањем теста са пругама у једном до два центиметра. Добијене пруге морају се преклапати, наравно, не заборавити да потроши брашно. А сада са танким ножем, почните да сечете резанце жељене дужине. Покушајте да исечите тако да се испоставља што је танко могуће. У процесу резања, не заборавите на тресење и окретање резанци, иначе ризикујете да се један заглави заједно. Ова врста сечења је погодна за кратку дужину производа.

Ако сте изабрали дугорезанце, потом посипајте тесто брашном и ролком као ролницом, а затим исеците у танке траке и протресите како би се резанци окренули. Дакле, готово сте завршили кување. Ствар је остао мали. Осушите производ сопствене припреме. Затим на плочи за печење, пре посипања брашном, потросите танком слоју. Оставите да се потпуно осуши око тридесет до четрдесет минута. За пуну вечеру или вечеру можете пробати рецепт за домаће резанце са пилетином. Сретно у кувању и пријатном апетиту!