Ми задржавамо патиссоне за зиму

Патиссонс су укусни и дијететски. Ако размишљате о могућности за припреме за зиму, рецептима, шкољки које испале врло укусна, сигурно ћете бити корисно. Њихова разноликост је невероватна. Патиссонс за зиму се могу очувати, натопљени, сољени и маринирани. Практично за сваки укус постоји одговарајућа опција кувања.

Конзерве за зиму

Треба вам килограм сквасе, двадесетграма свежег копра, пола пода горког бибера, три чесна од белог лука, лист ловорике, зеленило од петера и неко семе коприве. Да припремите маринаду, узмите осамдесет грама соли и четрдесет пет грама 9% сточног сирћета по литру воде. Бланшати поврће у врели води за око пет минута, а онда хладно. Ставите припремљене патиссоне у тегле, додајте ту и фино исецкане свеже биље и зачине. Напијте слану воду за маринаду, налијте у сирћет и сипајте врућу мешавину поврћа у тегле. Стерилизирајте обрађени предмет у кључу. У литарској банци трајаће око двадесет минута, а за три литре - нешто више од пола сата. Уклоните стерилне капе, претворите посудје са конзервираним производима наопако све док се потпуно не охлади и ставите на хладно место за чување.

Маринирани патиссони за зиму

Препоручује се рецептима за маринирање да узму величину поврћадо осам центиметара. Бланш тиквице на пар минута у врели води, охладите га хладном водом и раширите га на тегле. За сваких десет поврћа додајте једну сијалицу, каранфилић, лист лука, три пупољке од каранфила и грашак паприке, пар кашика фино исецканог першуна, копра, рена, целера, тарагона. За маринаду по литру воде, узмите пар кашика соли и једну кашику шећера, као и четири кашике 9% киселине. Сипајте састојке за маринаду и сипајте припремљено поврће. Стерилизирајте око десет минута, наварите и оставите на хладном месту након потпуног хлађења.

Мокри патиссони за зиму

Узмите мало поврћа, јабука и лишћа трешње.или рибизла. Припремите пилетину: за литар воде ће бити потребно петнаест грама соли, тридесет грама шећера, десет грама ражног брашна. Исперите воће и поврће, ставите у посуду или резервоар за емајл, сендвич опраног лишћа. Напуните раствором соли и ставите под притиском. Држите га за складиштење на хладном месту. После неког времена ваши патиссони, припремљени за зиму у укусном раствору соли, биће спремни за употребу. Веома необично и укусно јело, због недостатка топлотног третмана чувајући максимум витамина.

Слани патиссони за зиму

Поред патиссона, требаце вам и слатка паприка,краставци, парадајз, лимунска киселина, парче каранфила, лист лука, бибер у граху. За сланику по литру воде припремите педесет грама соли и тридесет шећера и кашику од 9% сирћета. Положите на дну канте зачина и пар краставаца, на врху - мале патиссоне са бибером, белим луком и зеленилом, на врху ставите пар парадајза. Загрејте компоненте за раствором соли, након врења, сипајте смешу преко тегли, стерилишите их и окрените. Држите га за складиштење на хладном месту.