Рибља лука (смрдљива): опис, карактеристике и рецепти

Један од популарних прехрамбених производа у нашемземља је риба за мирис. Сноток је најближи у односу на њу, која је нешто мања, али опипљива здравствена корист, погодна и брза припрема комбинује ове две рибе. Обојица припадају породици прасади и класи сјајне рибе.

Риба снеет. Опис

Постоје три врсте талога: амерички (или зуби) и европски, који се зове сноток. Рибу одликује издужено тело, сјајне ваге, које се приликом чишћења лако уклањају. "Европски" је нешто мањи по величини (8-9 цм) од најближих "рођака", а његова дорзална плоча налази се у централном делу тела. Риба има кратку бочну линију. Таурус се састоји од осам до дванаест вага дуж оси.

Хабитат

Снацк - риба која насељује Ладога језеро,Балтичко море, Фински залив, Онега језеро и у резервоарима сјеверног дела Русије. Захваљујући одличној аклиматизацији, европска смола се може спустити у резервоаре Куибисхев, Саратов, Горки и Рибинск. Риба живи довољно дуго - око три године. Његова тежина је у просеку шест до осам грама.

Корисна својства

Рибље снацк се препоручује за људску употребу,болести срца, система костију и крвних судова. Састав садржи уравнотежену количину витамина и минерала. Риба скоро двадесет посто се састоји од лако сварљивих протеина. Састав је неопходан за човека магнезијума и фосфора, калцијума и калија, молибдена и гвожђа, никла и натријума.

Специјалисти су доказали да је риба ужина(стално или периодично конзумирани у храни) обезбедиће поуздану заштиту нервног и мишићног система, помоћи у избегавању проблема са крвним судовима, хормонском позадином и високим садржајем инсулина у крви. Полж нормализује дигестивни тракт, побољшава функционисање срца, мозга, плућа, олакшава отицање и смањује упале.

Карактеристике хватања

Пуж је риба, која није неопходно купитипродавнице хране. Може се лако ухватити и својим рукама. Посебно активна храпавост постаје са почетком хладног времена. У централном делу земље, на примјер, у заливу Финске, рибари одлазе на лед почетком децембра. Активна угриза пада управо у зимској сезони. У овом тренутку можете ухватити око пет килограма рибе, у којима ће бити око четири стотине комада.

Без сумње, ухватити мирис европских димоваодређена доза стрпљења, упорности и вештине. Али верујте ми, резултат је вредан да потрошите за ово време. Ужина је риба, а рецепти су веома разноврсни. Може се осушити и осушити, слајати и пржити, димљени и печени у пећници.

Супа

Најједноставније и најбрже јело, које се може припремити од производа као што је ужина рибе.

Да бисте то урадили, требат ћете:

• Два велика кромпира.
• Један лук.
• Корен Целери.
• Парслеи.
• Грах црног бибера.
• Сол.
• Залив лист.
• Шљунак мушкатног орашчића (тла).
• Риба је мршава и тамна је исто. Узимамо ону која је у продавници или коју смо успјели ухватити. То ће трајати око десет до петнаест комада по дволитарском лонцу супе.

Прво, неопходно је припремити мирисни ибогата поврћа. Да бисте то учинили, налијте пола литара воде у посуду, ставите ољуштени, коцки кромпир, целер, целу лук. Након што се бујон почне врео, додајте зачине: ловоров лист, црни перо (по укусу), штапић мушкатног орашчић и исту количину соли. Кувајте све док поврће није мекано. После тога искључите ватру, извадите посуду са пећи. Излијемо лук, ловорје и целер - они су већ одиграли своју улогу у кувању.

Сада је дошао крај рибе. Мора се опрати, очистити и уклонити главу. Ставили смо је у бујон и пустили да се удари још десет до петнаест минута. Супа је спремна. Додајте мало свеже зеленило, комад путера прије служења.

Похвале смрдљиве

Рибљи пржена ужина - једна од најпопуларнијихпосуђе. Припрема траје неколико минута, али резултат је изненађујуће укусан и задовољавајући. Дакле, да припреми ово јело, потребно је биљно уље, мало соли, неколико кашика брашна за дисања, пржење и, наравно, ољуштен и обезглављено Смелт.

Након чишћења трупа рибе иопрати, ставити у велику посуду и посути с сољу, бибером и зачини за рибе (опционо). Темељно мешајте. Додајте брашно и поново мешајте. Сноток је риба којој не треба посветити превише пажње. Пропадање сваке мале рибе у расипању је просто губљење времена.

Сипајте биљно уље на тигању. Проширите парче риба и пржите са једне стране три минута. Затим окрените трупла, покријте посуде с поклопцем и кувајте рибу још пет минута. Спремни пржени рибљи смесхк. Рецепти и опис кувања су једноставни и разумљиви као процес пржења ове рибе.

Снацк са белим сосом и луком

Ако желите оригиналније јело, ондасаветовао да се обрати пажња на рецепт, где наизглед уобичајена осећао, претвара се у префињеним производ који није срамота да поднесе табелу одмор, и неочекивани гости на забави.

Да бисте припремили такво јело, мораћете да узмете следеће производе:

• Смелт - 10-20 комада.
• Лук - један комад.
• Мало биљног уља.
• Салата помешана са црним бибером или готовом зачином за рибу.
• 300 мл млијека или дебеле креме.
• Једна гомила свежих биљака (першун, копер).
• Неколико жлица брашна.
• Мало белог сувог вина.

Како кувати

Лук ће морати бити врло финода исечем. После тога, сипајте га на биљном уљу све док се не појави "блусх." Разбацали смо пржени лук на засебној плочи. Уље покушава да оде у тигањ.

Сада можете ићи на припрему соса. Да бисте то урадили, ставите маслац у тањир и истопите је на малу топлоту. Чим уље промени чврсту конзистенцију на течност, можете додати брашно. Препоручује се да га пржите око два до три минута.

Чим брашно почне да мења своју бијелу бојувише тамне нијансе, у танком млазу почињемо да сипамо у мало креме (млеко). Наоружани са вибрирањем и пажљиво мијешајте све састојке у тигању. Важно је да сос није имао ни најмање наговештаја о непријатним грудима. Благо присаливаием сосу и оставите је на ниској врућини до коначног згушњавања.

Време је да направимо рибу. Смелт треба очистити, уклонити све унутрашњости и ослободити се главе. Сада исперите рибу под текућом водом и осушите га папирним пешкиром. Узмите малу посуду (Скиллет) да шире мирисао изнад и додаје печени лук и ситно сецкане зелене. Залијте пола литра воде и сувог вина. Ми посуђујемо посуђе на спору ватру и паприкаш док се није припремио.

Опет се враћамо са сосом. Да би га учинили још укуснијим и укуснијим, препоручује се додавање пар лонаца вина и рибље бродице у којој је кухана талог. Опет, доведите до цурења, смањите ватру и сачекајте да се згуши. Добијена смеша се може чак филтрирати. Кувана смола се шири на плочу са жлијезом и прелије на врх са белим сосом. Кувани пиринач ће бити најбоље посудје за тако изврсно, али врло једноставно и брзо у кухању. Друга опција је да пржите ужину, а затим га потарете у белом сосу.