Лецхо са шаргарепом и луком. Чување за зиму

Ово јело се сматра мађарским националнимкухињу, иако је популарна у многим земљама Европе. Шта треба да правилно припремите? Као и многа врло популарна јела, она нема строге, прецизне рецепте и лецхо. Бибер, црни лук, шаргарепа, парадајз или свеж парадајз су главни састојци. И та шаргарепа у неким случајевима је велико питање. А варијације на датој теми могу бити веома различите једне од других у различитим земљама, па чак иу областима. Када се служи на столу, лецхо се често појављује као прелепа и мирисна (углавном због попраћеног попра) посуда. На пример, у источној Немачкој се служи месо на жару, традиционалне кобасице и кобасице.

На мађарском

У Мађарској у лецхо традиционално додају месоСастојци, на пример, димљено месо или свињска кобасица. Тамо их припремају као пуноправно одвојено јело. И када је готово спремна, потом је сипала сирово мијешана јаја и једу с солидном количином меког пшеничног хлеба.

Лецхо са шаргарепом и луком: рецепт

У пост-совјетским земљама, такође,свакако, прилагођени укусима и преференцијама становништва. Ми традиционално немамо месо. Али то је веома популарно у људима лецхо паприке, шаргарепе, лука за зиму - као конзервација доступна, витаминска и укусна. Па, хоћемо ли да кувамо?

Састојци

Требаће нам: три килограма свежих парадајза, шаргарепа 3-4, 5 лук, пола килограм бугарске паприке, пола шоље поврћа сунцокретовог уља, пола шоље шећера, више соли кашика, великом тигању за кување, стерилисане тегле са поклопцима.

Припрема

1. Парадајз се темељито опере, исецује педицу, могућа грла, покварена места. Резати се на комаде прилично велике и послати у блендер (или млин за месо).
2. Боље је да узмете веш више. У њој померите масу парадајза из блендера. При малом ватри кувајте 15 минута након кључања (маса треба благо звиждати, али не и загријати).
3. Шаргарепа се чисти и три су велике (неки газдарачи овде више воле да прережу прстење или семирење).
4. Лук се љушти, посечен на полу-прстен.
5. Шаргарепа и лук се уводе у посуду са парадајзом и кувају на врло ниској врућини још 15 минута.
6. Бугарски слани бибер темељно испери, уклањајуци стабло и семена. Пресечемо на парче или траке - како желите. Баците у посуду и кувајте још 15 минута.
7. На самом крају представљамо уље, шећер и сол.
8. Спремни да једу лецхо са шаргарепом и луком. Рецепт, као што видите, прилично је једноставан. Главна ствар овде није дозволити да би бибер био дигестед. Тада ће се његова кожа одвојити од целулозе, која не изгледа веома естетско.

Остаје традиционална метода за сипање у тегле, стерилизацију и ролање са куваним поклопцима. А зими, за Божић, на пример, отворимо и једемо са задовољством.

Уз сирће

Друга опција је кухање лецхо са шаргарепом и луком. Рецепт садржи сирће, пошто су неке домаћице на овај начин осигуране од дувања.

Требаће нам: три килограма паприка Булгариан, пола килограма шаргарепе и исто толико лук, першун неки корени, пола килограма свежег парадајза, шоља биљног уља, 30 грама сирћета, пола шоље шећера, бибер.

1. Главни "чип" овог лецхо са шаргарепом и луком -Рецепт почиње с паприком за печење у пећници на плочи за печење. Када поврће достигне полу-завршено стање, уклоните коре од ње и очистите семе и стабљике, исеците на танке резове.
2. Додајте лук и пржите у пустено уље до злата.
3. Одвојено пржите ошамућену шаргарепу и коријене першуна.
4. Парадижник се оплаши стрмим воденим ражњем и очистикожа. Ми га шаљемо у блендер или у млин за месо. Затим, све претходно припремљене састојке који су претходно припремљени, помешани су у суду. Кувати на малу врућину (15 минута) лецхо са шаргарепом и луком. Рецепт је једноставан, али резултат је одличан! Остаје само да се улива маса у тегле, стерилише се и залира за зиму.