Како се кувати пангасиус у тести?

Пангасиус је речна риба која припадаодред Сомоваца. Многи погрешно мисле да је друго име ове рибе "морски језик", али то није тако. Овај морски језик припада фамилији флоундера и живи искључиво у морској води. Пангасиус се такође гаји на фармама, углавном у Вијетнаму.

Приликом избора пангасиуса у продавници, требате датипреференција за филете, која има светло розе или кремасту боју. Жута или црвенкаста боја филета не указује на највиши квалитет производа. По правилу, у нашим продавницама, филет пангасиуса је продат глазиран, односно покривен леденом кору. Дакле, треба узети у обзир да око 100 грама теже купљеног филета пада на чист лед.

Пре почетка кувања, потребан вам је филеодмрзни. У идеалном случају, ово би требало постепено постићи стављањем посуђа са замрзнутим производом на доњу полицу фрижидера. Методе "Шок", као што је одмрзавање у врућој води или микроталасној пећници, покварите укус рибе, па их користите само у екстремним случајевима. Одмрзнути филети треба правилно сушити папиром.

Од пангасиуса можете пуно да куватеразна јела. На пример, зашто не направити пангасиус у тесту? Да бисте припремили ово јело, сјечите филете на мале комаде (2-3 комада по порцији), затим слану (1 кг филета око кашичице соли) и бибер. Можете посипати делове специјалног зачина за рибу. Припремили смо припремљени филе и ми ћемо направити тесто за тесто.

Да бисте то урадили, додајте чашу три јајетамлеко и око 200 г брашна. Сала за тесто. Комади рибе сипају у тесто и шаљу се на тањир са загрејаним биљним уљем. Важно је да је уље било пуно и било је вруће. Спржите рибу, окрените се док се тесто не постане златно.

Кување Пангасиус у тесту може се урадити сакористећи пасту мешано са пивом. За његову припрему узмите жуманца, додајте кашичицу шећера, со и залијете пола чаше пива и млека. Сва мјешавина и прелијемо брашно у количини која тесто има конзистенцију павлаке. Одвојено мазите бјеланчевине и убаците у тесто. Даљи пангазиус у тести се припреми слично првом рецепту.

Још једна тест опција која се може припремитиза јело "Пангасиус у тесту", помешано је на основу мајонеза. За његову припрему претукли су два јајета, додали им 100 грама мајонеза, со, с обзиром да је мајонез довољно слан. Сада додајте врло фино сесекљан лук и брашно (око 4 супене кашике). Тесто би требало да изгледа као палачинка. Обришите припремљени филе у тесту и пржите у великој количини уља.

Треба рећи да је јело "Пангасиус филет инТесто "довољно хранљива као када печење тесто упија много уља. Чак и ако након пржење ставити рибу на папирним убрусом да бисте уклонили вишак масних наслага, и даље се недиетицхеским јело, али веома укусно.

Они који не воле пржену рибу треба куватифиле од пангасиуса у пећници. Да бисте то урадили, узмите око кила филета, пар корења, две или три сијалице у зависности од величине, мало маслаца, зачина, брашна за црвену рибу. Опционо, можете додати мало мајонеза и сира.

Припремљени филет соли и посипати уз зачиниза рибу. Затим бацамо комаде у брашно. Узмите облик, подмазујте га маслацом и ставите пола лука, исеците у прстење. Одозго стављамо комаде рибе, а на врху поново поклонимо. Горњи слој је нарибан шаргарепа. Ако желите, можете додати слој танке парадајзне резине. Поврће треба лагано слати и попити, врх се може подмазати мајонезом.

Ми стављамо производе у пећницу, на коју се загрева170 степени и пеците 25 минута. Тада треба уклонити облик, посути с нарибаним сирем на врх и поново послати у пећницу све док се не формира коријена сира. Наш печени пангасиус филет је спреман, можете позвати домаћинство на сто.

Послужите печени или кувани у разбацаним рибама, посипањем свјежих биљака и кухањем салата од поврћа.