Месо у тусу: како кувати и сервирати

Месо у тести готово је немогуће покварити,јер је технологија врло једноставна, а месо је увек сочно и нежно. И ако се све уради исправно, завршићете са стварно укусним, благим и сочним јелима.

У тесту се могу кувана месо: свињско, говеђе, перад, па чак и морски плодови, као што је краба месо - неко такав више.

Наравно, можете, без филозофирања иудно, мијешати јајеса брашном и зачини. Ово ће бити најједноставнији десерт, можете га урезати у комаде меса и пржити у посуди. За осетљивији укус, месо мора бити мало репулисано пре пржења. Што је мањи резани комади меса, то је мање времена потребно за печење. Најбоље је кухати месо перади на овај начин.

Како другачије кухати месо? Постоји неколико занимљивих рецепата, нешто сложенијих од првих. Али месо је много укусније.

Често се глине припремају од скроба, а не брашна. Углавном ово су јела кинеске кухиње. Свакако, ови рецепти под утицајем различитих фактора претрпели су неке промене.

Реч је о једном од ових јела о којима ће се даље разговарати: месо баттер фром скроба. 200 грама посног свињског меса треба исећи на мале комаде исправном облику. Онда је потребно помешати два јаја, 100 г скроба, и 2 кашике грожђа сирће се дода кашика шећера и соли по укусу. Месо ширење у тесту, а онда кашиком лова на комад меса и малу количину тесто, шири на врелом тигању, Стир Фри у неколико минута на једној страни, а затим други.

Мозете кувати месо у тусу и без јаја. На пример, једноставно мешање скроба са водом и зачини. На бази овог теста припремљено је једно од кинеских јела од меса. Још једна од карактеристика кувања овог јела је да пре него што почнете да пржите месо, треба га оставити у скробу у трајању од 20 минута.

Осим тога, према рецепту, ово месо се ослањаСлужи са сосом. Припремите га у истом уљу, у којем је пржено месо. Додајте 2 кашике шећера овом уља и мешајте. После неког времена додајте лук, фино резан, у шећер и путер. Похрањен је на минут, а затим додати чашу претходно куваног јуха и соје сосу (2 супене кашике). Донесите на врелину. У сосу за кухање додајте сецкану шаргарепу, папричицу и неколико каранфила од белог лука. Последњи корак је да пређете преостали скроб у сосу, стално мешајући садржај талога. Уз овај сос, прије служења, водите месо у тијеку.

У следећем рецепту, месо пре стављања у тестопотребно је сипати. Маринада је направљена од 2-3 чарапа сесаног лука, кашичице шећера, мале количине сојиног соса и зачина. Прво, бели лук се помеша са шећером и остави да стоји, тако да даје сок. Додајте сојин сос и зачине, на пример, црвени бибер. У овој маринади, неколико минута се распростирало танко нарезано и претучено месо.

За то време загрејте посуду и припремите скроб од скроба и јаја. Месо се премешта у тепсију, а затим у тањир и пржење неколико минута на обе стране.

Идеално бочно јело за месо у течном стању је, наравно, кувано пиринач или поврће. Међутим, на захтјев кувара можете да кувате било које друго јело.

Можете пржити у тести и другим производима. На пример, за доручак, сир је идеалан за бацање.

250 грама тврдог сира посеченог у квадратплоче са бочном страницом од 6 цм и дебљином од око 6 мм. Цлари сир се припрема из кашичице брашна, јаја и 4 кашике светлог пива, додајте зачине кобасици. Сир је намочио у тепсију и сипао на врелом уљу док се не формира коријена. Да бисте уклонили вишак уља, готовим сиром треба ставити на папирне салвете.