Како кувати пржене пите са џемом

Разни производи направљени од печенихтест, присутни су у нашој исхрани дуго времена. Пекаре за пецање се увек сматрају традиционалним окупацијом у Русији. Ако сада се припремају за празник столова колача, у прошлом веку од њих није био познат као многа друга јела и пите су већ присутни. Тренутно, тешко је одредити, али када су ови производи били у кухињи, а још више немогуће пронаћи било какве информације о кувара, прво их кувати, али печење традиција је заувек остао.

Одличне карактеристике

Пошто пите често делују каосвечано лечење, многе домаћице покушавају да свој рецепт постану јединствене. Из тог разлога, велики број рецепата за пирозхкового теста. Може бити стандардни квасац, пуњен, припремљен или свеж. Осим тога, различите нестандардне филере могу се додати у тесто, почев од оатних пахуљица и грожђица, завршавајући босиљем, кандираним вођом или кумином. Попуњавање може бити апсолутно било - овдје машта кухара није ограничено ништа. Чак и ако се ради о џему - можете мешати неколико различитих врста, додати грожђе, цимет, мак, и тако даље.

Пржене пите са џемом могу битисе кувају као на било ком биљном уљу и на потпуно сувом тигању. Ова деликатесност је позната свима од детињства, али мало људи ће се сјетити историје њеног настанка и тачног имена.

Одакле су дошли?

Поховани пите са џемом из различитих бобицаимају историјско име Левашники (левичарице). Према речима В. Дала, овај израз означава производе од пецива са испуном у једном углу, пржени у тигању. Данас се ово име тешко појављује. Према његовом сагласности, може се претпоставити да је ово јело слично азербејџанском лавашу. Међутим, ово друго представља равно колач од танке теста, које се пече на врућој површини. У домовини лаваша такође познате такво древно јело као лавасхана. То је џем киселог воћа (на пример, корн), осушен у тесном колачу.

Да би лавашан учинио код куће,потребно је млевено брашно, олупљено, у јединствену масу. После тога се кува на конзистенцију дебелог желе, након чега се наноси на плоче танким слојем и осуши.

Лако је претпоставити да су левичар и лавашан сличнисамо уз присуство јагодине компоненте. Међутим, у поређењу са танким питаћим хлебом из теста, веза је приметнија између ова два горе поменута јела. Чињеница да различити народи могу створити слична јела остаје мистерија, али таква случајност је неспорна.

Како кувати пржене пите са џемом или љевору? То уопће није тешко, па чак и почетна љубавница може лако да се носи са овим рецептом.

Оно што је потребно за ово?

Потребни су вам следећи састојци:

400 грама пшеничног брашна;
100 грама воде;
50 мл коњака;
1 јаја;
1 кашичица шећера;
1 пинч соли.

За пуњење:

300 грама џемова;
1 сирова јаја.

За пржење, потребно вам је и 0,5 литра било каквог биљног уља.

Рецепт за пржене пите са џемом

Узми велику посуду и пребаци брашно у њега.тако да се формирало у брдо. Додајте со и шећер и добро се мешајте. Затим лагано сипајте коњак у сред суве смеше, налијте јаје у њега. Почните мешати тесто, постепено прелијевати воду.

Тесто треба мешати док не постане чврста и не добија јединствену структуру. Међутим, такође се мора узети у обзир да би требало добро извући.

Када гнетеш тесто до жељеногконзистентност, неопходно је покрити с ткивним салветом и оставити око пола сата (и може бити дуже време). После тога, ролите на дебљину не више од 2 мм.

Одмах бичем с беланчевинама,масти их са колачом из теста. Са чашом или стаклом, исеците глатке кругове из теста. У средишту сваке од њих поставите кашику џема, затим обмотите тесто бродом или ковертом. Рубови морају бити затегнути чврсто могуће како би се избегло цурење пуњења.