Салата са пасуљем. Рецепт за кување

Многи људи који желе да искључе месо из исхране,заменити животињске протеине биљкама. Најбоља алтернатива за грицкалице је салата са пасуљима. Рецепт је најједноставнији састојак пасуља са зеленилом и маслиновим уљем. И колико укусних јела можете направити од пасуља до празничног стола!

Верује се да су легуминозе погодиле Европу са југаАмерика у време Колумба. Међутим, археолози тврде да су и Древна Индија и Кина порасли пасуљ на њиховим земљама. Грци, Римљани и Перзијанци, чак и пре наше ере, послужили су столовима од пасуља.

У нашем времену немогуће је замислити традиционалнујела Италије, Грчке, Шпаније и других земаља без посуда из пасуља. И у 16. и 17. веку је израсла искључиво за декоративне сврхе на цветним креветима и пластеницима. На северним географским ширинама, пасуљ, званог турског пасуља, трајало је дуго и није било популарно. Али земље Кавказа и Централне Азије су га добро укључиле у свој мени. Велики број пасуља (који сада обрађују око 200) омогућавају вам да изаберете оне који испуњавају само ваше жеље за укусом.

Сада у многим кухињама света постоји великиброј аутентичних јела у којима се ставља пасуљ. Отворивши било коју кулинарску књигу европске кухиње, увијек можете наћи салату са пасуљима. Рецепт је обично једноставан и брз за припрему. Пасуљ - вредан протеински производ - 24 грама протеина на 100 г производа - и савршено се уклапа са поврћем, печуркама, месом, зеленилом.

Да одржите здравље и остварите максимумКоличина витамина која се налази у пасуљу, боље је да га кувате. Али ако сте присиљени да користите конзервирану храну, изаберите оне где, поред соли, вода и, заправо, пасуљ немају друге састојке. Грах је омиљени производ вегетаријанца и придошлица здраве исхране.

Шта је корисно за пасуљ? Ови пасуљ су богати читавим комплексом витамина Б и фолне киселине. Влакно, које се налази у махунаркама (и пасуљу, између осталог), корисно је свакоме ко жели побољшати рад желуца и црева. Беанс су прави магацин драгоцених микроелемената: калцијума, магнезијума, гвожђа. Огљикови хидрати, који се налазе у пасуљу, не изазивају пораст шећера у крви. Због ниског гликемијског индекса, пасуљ су део дијетног менија, сви они који контролишу своју тежину.

Финост кухињских пасуља

Већина кувара се препоручује ранијекување свих пасуља умешати 5 сати. Боље је да се веће сипају водом увече. Кухињски пасуљ треба да буде у хладној води свеже, испуштајући сву течност у којој је била намочена. Процес предпресивања дозвољава убрзање времена кувања на један сат и уклања не много корисне олигосахариде, који узрокују надимање и компликују варење.

Ако желите да направите салату са пасуљима,рецепта није тешко наћи. А пасуљ се може кувати без намакања. Да би то учинили, потребно је опрати испраног зрна хладном водом, довести до цурења и одвода. Поново у млазницама пијте хладну воду. И већ у њему кувати пасуљ све док не постане веома мекана.

На самом крају кувања неопходно је залутати

Уз кувану или конзервирану пасуљ у руци, увек је могуће припремити салату, прилог или пашту.

Такође, од пасуља припремите се врло укусно и корисносупе. У пољској кухињи, рецепт за стару супу од бобице са димљеном кобасицом је и даље популаран. У Италији, пасуљ заузима частно место на трпезарији. Укусно укусна супа се служи за ручак у Фиренци. Припремљен је од пасуља и шумских гљива, обично лишћара. Арома ове магичне супе долази из многих ресторана и кухиња гостопримских грађана.

Љубитељи гљива могу саветовати салатупасуљ, рецепт за који не треба пуно времена. За салату са пасуљом и шумским печуркама или шампињонима, потребна вам је 1 велика чаша пасуља, 200 грама печурки, фино сесекљан, један корен целер велике или средње величине, 2 јајета.

Сервирање: 50 грама мајонезе или не киселе павлаке, 200 грама кечапа или једног сос од парадајза. Сол, зелен и бибер додати по жељи.

Кафа, корен целери, печурке и јаја. Одсечени производи ће се фино исецкати, преклопити у посуду за салату и темељно мешати сосом. Укусна салата са пасуљем је спремна.

Љети је вредно припремити једноставну салату са пасуљима и чили паприком.

Пасуљ мала (боља бела) -300 грама, биберцрвене 2 бундеве или два свежег парадајза, један велики каранфилић од белог лука, у коме је боље уклонити језгро. Две средње или једне велике црвене сијалице. Одећа: сок пола лимуна мали бибер, со, уље семена бундева или маслине. Комбинујте зрно с паприком или парадајзом. Додати румен бели лук, сок, лук. Допуните допуну пре него што се послужите за сто.

Јела од пасуља су укусна, корисна и оригинална.