Курабие: рецепт и легенда

Курабе, рецепт који многи од нас познајудетињство, - колачиће са тешком историјом. Неколико источних легенди се одмах спојило у њега. Сада са Истока у овом колачићу само су зачињене ноте, које се постижу додавањем зачина на тесто. У совјетском периоду продавнице често продају комерцијалне производе. Рецепт за колачић, сличан оном, дат је у књизи Роберта Кенгиса. Прилично је једноставно и стога доступно чак и детету.

Храброст. Рецепт за кување

Укусни и црни колачићи - опцијапесак, само је припремљен са додавањем беланчевина. Они су потребни да бисте могли направити домаћи пилећи традиционални облик - звездани и са капом џема у средини. Без протеина испоставља се да су превише крхке и неће се добро држати. Тесто се може направити према традиционалном рецепту - сто грама маслаца, пола мање шећера у праху, дуге стакла брашна и ваниле. Тек сада, уместо једног јајета, узмите један протеин. Млето масло млетите са шећером у праху, додајте топли протеин, ванилију и брашно. Премешајте без напора. Требало би запамтити да кекс са краткотрајним крупом постаје густ из интензивне обраде и губи такву зрачност која нам је потребна. Бакуски кураб није изузетак. Тесто треба ставити у корнет (може се направити из самог пакета, само сећи угао не равно, али са звјездицом) и стисните мали кекс на плочицу за печење. У средини сваке ће добити малу депресију. Може се испунити орахом, сухим плодом (одајући пошту источном пореклу ове слаткоће) или једноставно дебео џем.

Ако имате само течност, додајте томало скроба за жељену конзистенцију. Дакле, средина ће се брже густити. Печите на највишој температури од тринаест минута. Након извлачења из пећнице, џем ће и даље бити течност - густа након хлађења.

Историја судова

Легенда каже да ће једног дана бити сигуранкувар, који је служио на двору богатог султана, морао је да кува своје омиљене оријенталне слаткише да би задовољио свог господара. Али, како би имала срећа, палата није имала праве састојке - обиље сувог воћа, маслаца и ораха. Онда је изврсни кухар створио колачиће из једноставних компоненти: брашно, шећер, малу количину путера и један протеин. Тако је испало кураб.

Садржај рецепта за овај нејасни кувармало више шафрана - он је дао печење благог златног нијанса, уместо уобичајене благе кратког теста. Данас, сви, експериментисање у кухињи, може да замени овај зачин (који, је природно, вреди веома скупо) било која друга од вашег укуса: кардамон, цимет, млевени ђумбир, па чак и чили. Последња компонента треба користити са опрезом, али може вам дати врло егзотичну ноту вашој печењу. Такође можете мешати све зачине - добићете нешто попут мешавине медузе за божићну печење. Овај мирис у вашој кухињи биће добродошао у припреми за Нову годину. Међутим, у остатку времена можете провести свој дом оригиналним укусом кураб.

</ п>