Како јести остриге. Неки корисни савети

Постоји популарно мишљење о томеОстријети се не прихватају за јело у лето, јер од маја до краја августа они нису укусни и неприкладни за јело. Ово се такође зове правило месеци, у наслову који не постоји слово "п". Овај мит има свој историјски разлог. Ствар је у томе да су од маја до краја августа остриге имали репродукциони период и забрањено је да их једу у то време како би очували стоку. Прошло је доста година, закон је укинуо, а правило је постало занимљив мит. Стручњаци тврде да је најуспешнији месец за исхрану острига у марту, али то ни у ком случају не значи да су у другим временима године неприродни или непријатни по укусу. Свако ко зна добро храну може да једе острига током целе године. Још једна ствар - како јести остриге, јер је то читав ритуал, пун тајни и суптилности.

Дакле, док једемо остриге, данас научимо; уОвај чланак ће открити важне и занимљиве тренутке овог процеса. Оистерс обично служе хладно (боље је да их доведете на плочу са ледом), унапред морате да их сипате свежег лимуновог сокова. Да, остриге, као и сви сирови морски плодови, морају бити великодушно укорењени соком овог цитруса како би му дали одличан укус. Као пиће овим шкољкама ништа неће учинити боље од сувог хладног шампањца. У Француској је уобичајено јести остриге са црним хлебом, који се у ту сврху увезу у земљу!

Како јести остриге? Овај случај је прилично суптилан, захтева употребу неке моћи и пажње. Судопера се узима с рукавом у руци или се на плочи држи равним листом. Да једете ове шкољке направљен је посебан нож који ће помоћи без проблема да отворе судопере и пију садржај. Како отворити оштрицу? Нож мора бити стиснут у лежиште где се клапне придруже и оштри. Требало би да постоји звучни клик. Придржавајте се сигурносних правила, будите изузетно опрезни са ножем - може вам искочити из руку и повриједити.

Дакле, острица је скоро отворена. Сада је неопходно одрезати сечиво ножа у остригу да исечете мишиће са којим су заклопци тако чврсто затворени. Остриге се не могу преокренути, иначе корисни и укусни сок може да излази. Наша острица је отворена! Мора се ставити на ледену мрвицу и посути с лимуном. Ако је производ свеж, онда ћете својим очима видети како се остриге брзо скупљају од киселине која се налази на њему. Такође се препоручује за пригоднију употребу за смањивање доњег острига мишића тако да се може пити из судопера у једном гулпу.

Тако смо научили како да једемо остриге. Ове информације, морате се сложити, је неопходно, како не би постали смех на вечери или романтичној вечери, на којој ће се послужити хладно јело са свежим остригама. Али, пријатније је имати морске плодове ако знамо његове предности. Треба напоменути да су остриге богате цинком, а поред тога садрже тако важне елементе у траговима људског тела, попут гвожђа, бакра, никотинске киселине. Остријети такође имају витамин Б12. Комбинација масних киселина у остригама је изузетно корисна за здравље, Омега-3 је такође присутан у њима.

Хватање по ноти: ове шкољке имају сјајно месо, што их чини на први поглед врло дебело, али није. Они сијају због богатог садржаја глукозе, а калорија по 100 грама производа чини само око 60. Стога остриге нису само врло укусни, већ и дијететски производи. Утврдити свежину затвореног мекушца је врло једноставно. Један од првих знакова његове свежине је љуска, она мора бити веома затворена. Ако у њој пронађете бар микроскопски празнину, онда је производ највероватније покварен.

Данас смо научили како да једемо остриге. Ово знање треба искористити да не узимају у обзир живот који је живео узалудно, јер је то невероватно укусан и здрав морски плод.