Пешчане печурке су печурке које спадају у категорију "јестива"

У свету постоји огромна количина јестивапечурке. Веома су популарни у многим националним кухињама различитих нација. Због високе хранљиве вредности (и заправо су печурке богате протеинима), оне су високо цењене од стране нутрициониста.

Из истог разлога, ове шумекраљевства су љубитељи вегетаријанства. Поред тога, печурке садрже шећер шећера, влакна, као и гликоген и такве корисне супстанце као што су калијум, фосфор, натријум, хлор, магнезијум. А одржавање у њима пуно витамина Д, РР, И и Ин ће предност имати практично све.

Схватићемо то!

Па и величанствен мирис и специфичан укусјела од печурака популарна и популарна на нашем столу. Једино ограничење које постоји у њиховој употреби односи се на децу и оних који болују од дигестивног тракта: печурке - храна је тешка за стомак, а слаб организам једноставно не може да се носи са њима.

У совјетским временима, сви јестиви представницикраљевство Берендејева условно је подељено у 4 главне категорије према степену њихове хранљиве вредности. И до последње, четвртог, није се односило на оне печурке, чији укус је оставио много да се пожели, него они који су стварно реткост. Не могу се наћи на листи најпопуларнијих, који се не налазе у шумском појасу. Али понекад међу њима можете наћи прави бисер. За такве, не превише познате међу људима, то су пешчани - печурке нису сасвим обичне. Шта су они, где да их нађу, и што је најважније, како их кувати? Хајде да сазнамо више о томе.

Карактеристике

Да одговоримо на прво питање, обратимо сеенциклопедија печурака. Има чланак о релевантној теми. Дакле, каква је то печурка гљива, фотографија са описом чије сте често среле у књигама? Представљају нам читав низ шумских брда различитих изгледа. И ово није чудно, јер уобичајено име скрива више од 40 врста гљивица, познатих научницима као ранг-и-фајл. А песак је, пре свега, популаран надимак. Сви они су средње величине. Капе риадовок око 15 центиметара у пречнику, имају утисак у средини. Али нога његове мале - највише 5-7 инча, крепенкаиа и одоздо има згушњавање. Али боја пепељака - разне печурке. Боја њихових круница варира од сиво-санди до светле црвене - уосталом, нисмо заборавили да се под једним именом скрива око 40 врста. Посебно контрастна у односу на позадину сјајних шешира, целулоза ових печурака изгледа као снежно бела, али на мјесту реза постепено постаје тамније. Најпознатији од свих риадовок су три врсте, назване по бојама шешира. То су:

• сандпипер зелена (зелена);
• сандпипер црвена;
• сандпипер сива.

Где можете наћи ове необичне гљиве?

Пешчане ципеле често не спадају у корпицу избора гљива -јер је подручје њихове дистрибуције веома уско. Нарочито се налазе само у регијама Саратов, Волгоград и Воронеж на територији Руске Федерације. Али у Толиатти, визуелно сличне печурке довеле су до масовних тровања. Али очигледно није било пешчанике. Печурке ове врсте преферирају да се насељавају на пешчаним земљиштима (што се лако може претпоставити) у боровим и мешовитим шумама.

Тамо се могу подједнако сусрести и исподсамим дрвећем, а на отвореним местима близу пањева. На њиховим шеширима стално се држе листови, лопатице од траве, игле и гранчице - тако се прикривају од свеобухватних маркера гљива. И пешчане печурке су печурке, које формирају сви познати "кругови чађу" - тако расте њихов мицелијум. Они заузимају прилично опсежна очишћавања, а начин њиховог развоја чини их незаборавним дуго времена.

Хајде да сазнамо како расте песак.

Печурке, фотографије које сте вероватно виделиенциклопедије и часописе, расте врста моста: од малих примерака дуж ивица до закривљеног лука од више одраслих и виших браће. А такав мост се може распоредити и преко мале баријере, као што је пање, гњечени дневник, земља. Ако желите пронаћи једну гљиву, обратите пажњу на хуммоцкс, раскошно посута листом - у близини сандпиперја, тло може бити мало подигнуто.

Ако сте уредно пресекли редове, поново ће брзо расти. Али погрешно сечење, оштећење мицелија или сечење свих гљива може одмах упропастити свој усев у целом чишћењу.

Али шта је са укусом?

Пешчане печурке - печурке су идеалне за качкаваљ. Лако се припремају, а за 35-40 дана постаће власник укусних грицкалица. Да бисте то урадили, потребан вам је дрвени бурад или стаклена бочица. Печурке треба опрати и лагано положити у слојеве, преливајући велику сол. А на дну и од самог врха вреди ставити више. Са њих на горе постављамо покривач и мали јарам. За пар дана печурке ће се решити, а онда можете поставити још неколико слојева на врх. Захваљујући овом начину сушења печурке показују да су нежне, мирисне и изузетно укусне.

</ п>