Лацтариус сцробицулатус, или жута печурка гљива

"Зове се печурка - улази у камион." Тако каже чувена изрека. Али да ли сте знали да у шумама постоји неколико различитих врста гљива које су уједињене под овим заједничким именом? И поред уобичајеног руског срца у сланој и киселој обичној, постоје и пергамент, плава, црна, аспен, бибер и жуте печурке. Ово ће бити детаљније размотрено у овом чланку.

Жута печурка припада породици Сироезхков,Млечник. На латинском име звучи прилично тешко - Лацтариус сцробицулатус. Па, и људи познају своја друга имена: подскребисх, жути талас или жути подгрузд. Под њима је познато да је ова гљива позната у различитим регионима наше земље. Обични жути мулет у северном делу руских шума, у Сибиру, у тајги. Често се можете срести у јеленским шумама, боровим шумама, јеленским шумама и углавном избацује места загушења младих дрвећа. Понекад, међутим, ове гљивице се такође налазе у брежуљцима и мјешовитим шумама, гдје расте на глиненим земљиштима. Уобичајено вријеме за њихово сакупљање је од августа до октобра, када температура не пада испод 8-10 степени. Такође као ове печурке су кратке, али честе кише. Али, након јаких падавина, могу се појавити само за кратко време, а затим нестају.

Како изгледа овај представник печурака? Уопштено, веома је сличан конвенционалном представнику млека печурака: капа има пречник од око 7-10 центиметара, у центру конкавним унутар са мукозне липковатои површином типа филца. Али овде је боја тога се веома разликује од других врста - жуто Агариц добила име због капе. Ово светло златно жута боја са ништа да збуни. И то је главна разлика од других гљивица млека гљива.

Пуљ гљиве је беле боје, али имасвојство жутања од додира. Млечни сок жутих печурака такође може променити његову боју. Окус ове врсте печурака је веома горког. Нога жутих печурака висине може бити до 8 центиметара. Обично је то, бело.

Треба запамтити да је то условно јестива гљива. Жути скуша у сировом или једноставно прженом облику није јако укусна због горког млевеног сока. Због тога, прије конзумирања, обично је опуштено дуго хладно, ослобађајући горчину. После тога, нема ничег укусније за руску душу него сољене печурке. Али у другим земљама света, жута печурка и његови сарадници припадају неуживим печуркама.

Ова врста печурака је врло корисна са десне странепотрошња у храни. Садржи пуно витамина Б, ПП и Ц, а његов садржај калорија је прилично низак - само око осамнаест килокалорија по стотину грама. Због високог садржаја протеина, печурке могу савршено заменити месо у вегетаријанском менију. Иначе, становници Сиберије пре неколико векова нису препознали друге гљиве, осим ове врсте, погодне за конзумирање. Да не би били разочарани у укусу жутих печурака, препоручује се да га потапате најмање три до четири сата пре кувања, мијењајући воду сваких 20 минута.

</ п>