Фунгус пенициллиум: структура, својства, примена

Плетени печен гљива је биљка,која је по природи распрострањена. То се односи на класу несавршености. Тренутно има више од 250 различитих врста. Од посебног је значаја златни штапићи, на различит начин, рацемски зелени калуп. Ова сорта се користи за производњу медицинског производа. "Пеницилин" на бази ове гљивице омогућава вам да превазиђете пуно бактерија.

Хабитат

Пеницилијум је вишекоцијална гљива, за којуЗемљиште је природно станиште. Врло често, ова биљка се може видети у облику плаве или зелене калупа буилдуп. Расте на различитим подлогама. Међутим, најчешће се јавља на површини поврћа мешавина.

Структура гљивице

Што се тиче структуре, гљивични пеницилијум је веома великиСлично је аспергилу, који такође припада породици плодних печурака. Вегетативни мицелијум ове биљке је провидан и разгранат. Састоји се, по правилу, са великим бројем ћелија. Из муцор се пеницилијумска гљива одликује микелијумом. Он има вишећеличну. Што се тиче микелијума, она је једноцелична.

Пенициллиум пенис било на површиниподлогу, или га пробити. Од овог дела гљивице одлазе узидни и усправни конидиопхори. Сличне формације, по правилу, гране и формирају четке у горњем делу, које носе обојене једноћелијске поре. То је конидија. Четкице биљке, заузврат, могу бити од неколико врста:

• асиметрична;
• тростепени;
• двоструко;
• Једноструки.

Посебан тип пеницилија формира конидијске свежњеве, које се називају цоремиас. Репродукција гљивица врши се ширењем спора.

Зашто је то паразит?

Гљиве-паразити (пенициллиум и муцор) провоцирајукварење производа, као и активно учешће у разградњи ткива са животињским и биљним пореклом. Ово је последица великог броја ензима. Треба напоменути да плесни пљусак на биљној подлози може формирати истовремено неколико врста гљива. У овом случају исхрана ове врсте биљке врши се сисањем у готовим органским састојцима. Због тога се пеницилијум сматра паразитом.

Да ли је штетна за особу

Многи верују да су гљивице пеницилијума бактерије. Међутим, ово је далеко од случаја. Неке сорте овог биљке имају патогене особине у односу на животињске организме и људе. Највећа штета је узрокована у случајевима када плесни плесни утичу на пољопривредне и прехрамбене производе, интензивно се множе унутар њих. Ако се неправилно складишти, пеницилис утиче на храну. Ако се хране животињама, њихова смрт не може бити искључена. На крају крајева, велика количина токсичних супстанци се акумулира унутар такве хране, што негативно утиче на стање здравља.

Примене у фармацеутској индустрији

Може ли пениса бити корисна? Бактерије које узрокују одређене вирусне болести су нестабилне за антибиотике, које су направљене од калупа. Неке сорте ових биљки постале су распрострањене у прехрамбеној и фармацеутској индустрији због своје способности производње ензима. Лек "Пеницилин", који се бори против многих врста бактерија, добија се од Пенициллиум нотатум и Пенициллиум цхрисогенум.

Треба напоменути да је ово производњалек се јавља у неколико фаза. За почетак, гљивица се гаји. За ово се користи екстракт кукуруза. Ова супстанца вам омогућава да набавите најбоље производе пеницилина. После тога, гљивица се узгаја потапањем културе у посебан ферментер. Његова запремина је неколико хиљада литара. Тамо се биљке активно умножавају.

Након екстракције из течног медијума пеницилијумске гљивицепролази додатну обраду. У овој фази производње користе се раствори соли и органских растварача. Такве супстанце допуштају да се добију готов производ: калијум и натријумова со пеницилина.

Гљиве и прехрамбена индустрија

Због неких својстава гљивица пеницилијумашироко се користи у прехрамбеној индустрији. Одређене сорте ове биљке користе се у производњи сира. Типично, ово су Пенициллиум Рокуефорт и Пенициллиум цамемберти. Ове врсте калупа се користе у производњи таквих сирева као што су Стилтосх, Горнтсгола, Рокуефорт и тако даље. Овај "мермерни" производ има лабаву структуру. За сире ове сорте карактерише специфичан укус и изглед.

Треба напоменути да је култура пеницилијакористи се у одређеној фази производње таквих производа. На пример, сој Пенициллиум Рокуефорт користи се за производњу Рокуефорт сира. Ова врста гљивица се може репродуковати чак и у лабавој лабавој маси сира. Овај облик савршено толерише ниску концентрацију кисеоника. Поред тога, гљивица је отпорна на повећање садржаја соли у киселом медију.

Пеницил је у стању да изолује липолитичке ипротеолитички ензими који утичу на млечне масти и протеине. Под утицајем ових супстанци, сир се ослобађа, уљане, али и специфичан укус и укус.

У закључку

Особине пеницилинског гљива још нису у потпуности истражене. Научници редовно спроводе нова истраживања. Ово нам омогућава да идентификујемо нове особине калупа. Такви радови омогућавају проучавање метаболичких производа. У будућности ово ће омогућити употребу печурке у пракси.