Беанс. Користите и повредите.

Пасуљ је једна од најстаријих култура ии даље не заузима последње место на столовима многих народа света. Верује се да се први пут појавио у Јужној и Централној Америци, а потом се ширио по целом свету у подручјима са топлом климом. Зрно није само вредан прехрамбени производ, већ и народни лек за превенцију и лијечење многих болести, украсних биљака и козметичке припреме. Истовремено, хранљиви и отровни производ је пасуљ. Предности и штете су последица његовог састава: он садржи и вредне и токсичне елементе.

Беанс укључују све што је потребно за нормалновитална активност супстанце. Главна вредност зрна је висок садржај лако раствођивих поврћа. Семе зрна у четвртини састоје се од протеина, који апсорбује тело скоро 80% и чини га одличном заменом за месо. Али маст у зрну садржи врло мало - око 2%, па је пасуљ један од главних дијететских производа и препоручује се људима који покушавају да изгубе тежину.

Поред протеина, пасуљ су богате угљеним хидратима,минерали, витамини, аминокиселине. Садржи витамине А, Е, Ц, ПП, Б. Међу минералним супстанцама треба поменути гвожђе, сумпор, магнезијум, калцијум, фосфор, калијум, јод; аминокиселина - тирозин, лизин, метионин.

Физура, користи и штети које се увијек узимају у обзир,је важан прехрамбени производ за различите народе. Може бити засебно јело или бити дио супа, салата и другог круха. Из њега су припремљени гарнитуре и житарице, брашно и конзервирана храна. Многе домаћице имају у својој арсеналној круници јела од пасуља.

Из ове дивне културе припрема седијететска јела са болестима дигестивног система, бубрези, гојазност, дијабетес, туберкулоза. Посебно корисно када изгубите тегове. Јела од пасуља су незамјењива за срчане болести, атеросклерозу, хипертензију. Има антибактеријске и умирујуће особине, регулише метаболизам, позитивно утиче на секреторну активност желуца. Култура ради добро за рад генитоуринарног система, је диуретик, промовише уклањање камења из бубрега и жучне кесе, спречава настанак зубних наслага, смањује ризик од онколошких болести.

Традиционални исцелитељи већ дуго користе пасуљ као апревентивног и медицинског производа. Чорбе зрневље и узети у срчаном и бубрежном едема, на повишеном притиску, реуматизам, дијабетес. Лосиони за инфузија цвећа, пасуљ, махуна помогне чирева, рана, кожних обољења.

Пасуљ је одлично средство за негу лица за лице. Маске из куваног сојиног зрна уз додавање биљног уља и лимуновог сокова дају кожи здрав изглед, глатке боре.

Треба да знате једењем пасуља - доброа његова штета зависи од начина његове припреме. Сирови пасуљ садржи отровне елементе који негативно утичу на органе дигестивног система, надражују мужну мембрану и чак доводе до тровања. Стога, пасуљ мора бити правилно куван, тако да се токсини потпуно уништавају. Да би то учинили, неопходно је подвргнути зрна топлотној обради, у којој не губи своје вредне квалитете. Прво, потопљено је хладном водом неколико сати, а затим кува око два сата без соли или паприкаша. Конзерве, чија употреба такође не узрокује сумње, задржава сва корисна својства.

Постоји много врста пасуља, а сви ониимају изврсне дијететске квалитете, али, према ријечима стручњака, посебно је цењен црвени пасуљ, чија је корист опипљива. Ова сорта зрна је више засићена витаминима, макро- и микроелементима, али треба напоменути да прелази и друге сорте и садржај отровних супстанци. Дакле, процес исцијавања у хладној води пре топлотне обраде треба да траје око десет сати.

Не могу сви да једу пасуљ. Предности и штете су једно од особина овог производа. Није препоручљиво јести пасуљ у присуству гастритиса, пептичног чира, панкреатитиса, холециститиса, колитиса. Јело може довести до стварања гасова и надимања. Треба обратити пажњу на производ старијих особа, али није у потпуности искључен.