Како кувати цвеклу - стварна љетна тема

Цвекла - домаћа хладна љета супакромпира са поврћем - дивно јело за тело на летњој врућини. Освјежава и сате, не оптерећујући тежином. Како кувати цвеклуку како би био изузетно добар и укусан? Многи људи уштеде време и енергију покушавајући да скувају цвеклу неколико дана одједном, тако да не морате дуго стајати на штедњи, чекајући да се репа кува. Ми само додамо свеже поврће и лековито биље у припремљену репицу репа. Покушајмо да схватимо како да скувамо цвеклу како би уштедели време, и искористили највише користи.

Пре свега - неколико тајни. У цвеклу мора бити додан само природни лимунни сок - лако је и без соковника да се добије од лимуна. Једноставно исеците лимун на пола и притисните, док се рез се спусти и држите га прстима (тако да кости не ударе чашу соком). Избегавајте додавање лимунске киселине хладне супе или, нарочито, сирће. Пљескавице су добра компонента за борсх, али не смеју се стављати у чорбу од цвекле. Урадите и кромпир. Биће боље ако је кувано или печено одвојено и послужено за сто заједно са цвећем.

Пређимо на прву и основну сценукухање. Требаће вам млада репа - један килограм, пола чаше испраних слаткиша, лимун, 5 литара вреле куване воде. По укусу, треба додати со и шећер. Искусне домаћице верују да се ове компоненте могу узимати више да би будућим репом дали богат укус. Имајући све расположиве састојке, узмите мали тепи и кувајте репу све до пола кувања. Ако је репа млада и плодови нису велики, овај процес неће трајати више од 20 минута. Имајте на уму да се реп од плодова цвећа не сме сећи или исећи, у супротном цоокинг ће изгубити пуно сокова. Врућу репу ставите у хладну, чак и ледену воду. Ово ће вам олакшати да очистите поврће. Урезати цвећу са танком сламом, ставити у велики пет литарски тепихе и сипати припремљену врућу воду, боље - са кључањем воде.

Поставите тепихе на снажну ватру и додајтелимунов сок. Због тога ће осветљеност шећера остати. Додајте слатке да бисте хладној супу дали оригиналну ноту укуса. Садржај посуде не би требало да вриме дуже од два минута. Затим прекријте тигањ са поклопцем и ставите га на хладно место где се база за цвеклу брже охлади. Хладна јуха треба чувати у фрижидеру. Пре конзумне цвекле је зачињена здробљеним свежим поврћем и биљем - краставцима, редквицама, луком, копером. Цвекла је традиционално постављена тврдо кувана и фино исецкана јаја. Све ово стављамо у посуду, а затим сипамо репом са цвекло. Да бисте укусили додајте киселу крему, можете ставити и једну или две ледене коцке. Цвеће се служи куханим или печеним кромпиром.

А ево одговора на питање које нас брине:репа супа заиста може да се чува у фрижидеру за недељу дана. Дакле, супа је веома корисна у смислу уштеде времена, јер су рез греенс, поврће и јаја могу бити веома брзо - и супер освежавајући супа је спремна!

Цвекла је класичан пример руске кухиње, воли га и одрасли и деца. Хајде да разговарамо о томе како кувати цвеклу за бебе.

Прво пере темељито под текућом водомкромпира и репа. Укопати их, без чишћења, да би сачували максимум корисних супстанци. Ако желите да храните супу овог детета током ручка, боље је унапред кувати поврће - ујутру. Кувајте кувани кромпир и посећи их на коцке. Кувати и четкати јаја. Ако је дете мање од годину и по, онда је боље да му не дају протеине. Старија деца могу да једу и румене боје и протеине. Јаја се може подићи са виљушком. Само га ставите на дно и сипајте га притискањем зуба на јаје. Исперите копер и каранфилић од лука, све га исеците на мале делове. Залијте пола литра воде у посуду. Сакри, соли. Додајте кромпири, можете - мали лист листова. Ватра се не смањује, а када се вода опет вриме, додајте зеленило, јаја и бели лук. Поново доведите до цурења и искључите ватру. Ако беба нема добар апетит, можеш привући пажњу на супу украшавањем. Прије унапред одвојите шаргарепу и цвеклу, исјечите цвеклу са плочама, а од њих (једноставније - помоћу резача колачића) исеците, на примјер, цвијеће или срца. Исто се може урадити и од шаргарепе. Ако сечете цвеће од репе, можете исећи мале шаргаре од шаргарепе и средити цвеће. Лагано декоришите на ивици плоче и уђите у њега супу. У њему можете додати и кашичицу маслиновог или нерафинисаног сунцокретовог уља. После годину и по дана можете ставити киселу крему у супу. Ако желите дати дијету супу од црвене репице, онда можете сами кухати месо, исећи га и ставити у посуду.

Тако смо схватили како кувати цвеклу за одрасле и децу. Бон аппетит!