Сатсиви пилића

Традиционални грузијски сациви познати далеко изван граница Грузије. Врхунац ове посуде је зачињени сос са орахом са биљкама.

За кување сатсиви од пилића је потребно 1пилетина, 450 г гранатирана ораха, бели лук глава, велики лук, јаја, Кхмели Сунели велика беам коријандера, кашичице имеретинского шафран у праху, коријандера, пилетина залиха, винског сирћета.

Саусиви сос од пилића биће опроштено за свепроцесор хране или блендер. Пилетина мора бити резана на порције и кувана у слану воду. Велики лук се фино исецкао и пржио преко ватре до златне боје. У посуду блендера да ставите пржени лук, бели лук и јаје,
премотати у хомогену масу. Затим додајте пилеће јухо, цилантро, ораси
ораси, зачини. Сатсиви сос од пилића треба да буде прилично течна конзистенција, отприлике дебела крема.

Пилетина треба ставити у пространупосуђе, сипајте сапуњен сос, ставите на мало ватру. Донесите сатсиви од пилића до вреле, уклоните са пећи и оставите да стоје најмање 3 сата. Овај сос постаје тамнији и дебљи, стиче богат укус. Јело се служи и топло и хладно. Када сервирате, можете да потресете сјеменкама ноката и першуном.

Припрема сатсиви је могућа не само утрадиционална јела, али и мултиваријантна. За овај рецепт морате узети пилеће батаке - 6-7 комада, црни лук, каранфилић, коријандер, бели лук и велика гомила зеленила. У посуду налијте уље, покријте лук, исечите на пола прстена. Врх са пишчевим батакама, сецкани зеленилом, зачини, сецкани бијели лук. Кувајте у режиму гашења сат и по.

Сатсиви у мултиварку може се направити од пилетинедојке. Да би то учинили, филет треба пресеци на велике коцке, сецити 2 сијалице и неколико каранфилића од белог лука. Залијте маслиново уље на дну посуде за мултиварк и додајте мало кремасто. Врх са коцкама пилетине, белим луком и луком. Кување у режиму печења 45 минута. У блендеру исецкајте коријандер, коријандер, бели лук и лук. Додајте здробљене орасле, брашно, адјика и коријандер. Мешајте све састојке сосу и разблажите топлом водом. Након завршетка режима печења, потребно је додати сос и окренути мултиварк у моду за гашење. Посувајте посуду један сат, након чега сатсиви треба хладити и ставити у фрижидер 10-12 сати.

Сатсиви може бити припремљен не само од пилетине, већ иод ћурке, патке или гуске. У неким случајевима се може користити чак и говеђи или поврће, јер се име посуде дају прецизно сосиви сатсиви. Најважнија ствар је припремити сам сос, који има десетине варијетета. Сет производа и основна шема за припрему соса
више или мање константно. У свим случајевима, сатсиви се кува на чорбу,
кувана од птице или меса.

За припрему сатсивија од говедине потребно једа 0,5 кг меса, стакло ораси, претходно ољуштен, глава лук, кукурузно брашно, бели лук, сок од нара или винског сирћета, цилантро, першун и целер. Мастно говеђе месо мора бити разрезано на комаде и стављено у тавану са кључањем воде. Затим додајте целу сијалицу, неколико гранчица целера и першуна. 15 минута пре припреме у посуду ставите грашак црног бибера и листа лука. У кувана говедина и сецканим луком пржити на масти уклоњени из чорбе, у браон. Гомила цилантара за млевење у блендер са орасима и белим луком. Додати кукурузно брашно у смешу, премешати и сипати чорбу претходно филтрирану. Фолд говедина са прженим луком у тигањ сипајте сос и кувајте сациви 14-15 минута. Неколико минута пре него што је јело спремно испунити соком нарена или винским сирћетом. У исте сврхе можете користити сок од жучи.

Сатсиви сос се такође користи за кување посуђа од рибе и поврћа, на примјер, сатсиви из јаја је врло чест.