Супа рассолник са бисерним јечменом

Врло много - и одрасли и дјеца попут супа рассолник са бисерним јечмом, чији рецепт је за сваку господарицу. Њена припрема није тешка, а састојци су једноставни и приступачни.

Многи имају своју тајну ове супе,али морате знати општа правила за његову припрему. Супа рассолник са бисерним јечмом може се припремити без проводити превише времена на њој, јер изгледа на први поглед због трајања кључања бисерног јечма. Једноставно намочите мрље увече, а ујутру можете брзо заварити брусилицу. Можете то урадити на овај начин - пажљиво сортирати круп, сипати га кључањем и оставити га испод поклопца четири сата. Она ће се развити и ускоро ће бити спремна за прављење супа.

Морате унапред знати које ће месо бити основаза бујон. Најчешће се користи говедина, међутим, то не значи да супа са другим месом неће бити тако укусна. Можете узети пилетину или чак пушити.

Предлажемо вам да припремите супа рассолник сабисерни јечам са свињским димљеним ребрима. Рибсхек узима око пола килограма, неколико средњих кромпира. Перловки вам треба 150 грама. Водите рачуна да сте у кухињи нашли слане краставце - 200-300 грама. Узмите га слано, а не кесице - ово ће дати супу угодан богат укус. Такви краставци се често продају у продавницама по тежини. Не заборавите на пржење - овдје ће вам требати шаргарепу и лук, першун и зачини. Неће спречити краставац.

Рибљи - основа за јухо - испирање исипајте у посуду, сипајте у хладну воду и оставите средњу топлоту. Када вода сруши - баци бисерни јечам, смањите топлоту и кухајте ребра бисером око 50 минута.

У то време кувајте поврће. Сипајте лук, пораке и шаргарепу и пржите у тањиру. Ватра не би требала бити велика, а тањир треба покрити поклопцем, тако да поврће није пржено, већ залијевано.

Слани краставци пере и посећују на мале коцке.

Минути за 20 до пуне спремности бацања бисерау лонцу кромпира, исеченим сламом, затим - печењем, и коначно краставцима. Постоји још једна тајна, захваљујући којој, према многим познаваоцима, супа постаје много укуснија. Одвојите жуманцу од протеина и промешајте овај шунку с малом количином павлаке. Ова мешавина, стално мешајући супу, полако исцедите посуду. Додајте со, доведите супу до врућине.

Није ни мање популаран од супе од месабисерни јечам, може бити рассолник са пшеничним јечмом. Такав рецепт ће бити неопходан у посту или ако они за које се припрема, неопходно је пратити дијету и штедљиву исхрану. Сви главни састојци ове супе су исти као они у конвенционалној киселини, изузев месне компоненте - она ​​је одсутна.

Требаће вам: пола чаше бисерног јечма, 2-3 киселе крајеве, што више кромпира, лука, шаргарепа. Узмите једну јабуку, један бугарски бибер, зеленило, сол, зачине, мало путера за печење.

Пре свега - кувати воду за супу. Имајте на уму да бисерни јечам треба посебно кухати, исперити и тек онда додати већ загријану воду.

Четкати и опрати све поврће, сецати (кромпир - сламица, јабука, шаргарепа и краставци на грудима, лук - коцкице, паприка - прстенови). Исеците зеленило.

Направи печење. Додајте биљно уље, прво прођите шаргарепу, када је пржена, додајте јабуку, краставицу, лук, смањите топлоту и утопите док лук не постане провидан. Течност не треба додавати.

Важно је не варати супу, како би се уштедела кориснасвојства поврћа, па немојте повлачити с кромпиром и папаранцима - додајте их у врели бисерни јечам. Када је кромпир полудан, ставите печење у супу, доведите до вреле, додајте зачине и биљке. Нека јуха мало издахне (не више од два минута), а можете искључити ватру. Пустите штапићу десет минута.