како кувати киселину са бисерним јечменом, рецепт за вегетаријанску кухињу

Како кувати киселину са бисерним јечменом. Рецепт за вегетаријанску храну

Недавно, све већи број људипосвећује пажњу питањима здраве и рационалне исхране. Једна од опција за правилан и користан систем уноса хране је вегетаријанство, односно одбијање конзумирања меса у било којем облику. Вегетаријанска храна може знатно побољшати здравље особе, ослободити га од многих озбиљних хроничних болести и, као резултат, знатно продужити живот.

Наравно, многи људи који су мало упознатиВегетаријанска јела су забринута због питања, али се укус посуђа неће погоршати, ако се кува без меса, а не на месној буђи? Међутим, ови страхови су потпуно неосновани. Уз правилну прераду житарица, поврћа, воћа и умерене употребе различитих зачина - кулинарско ремек-дело вам се једноставно пружа. Размислите, на пример, како припремити рассолник са бисерним јечменом за вегетаријански рецепт.

Треба напоменути да је пециво са бисерним јечмом старо и веома задовољавајуће руско јело.

Потребни састојци:

- 1 ½ тбсп. л бисерни јечам;

- кромпир (3-4 гомоља средње величине);

- корен и зеленило целера;

- црни лук (1 ком.);

- средње шаргарепе (1 ком.);

- слани или кисели краставци (2-3 комада);

- мешавина зачињене зеленила и поврћа;

- 1 тбсп. кашику са врхом брашна;

- неколико кашика сланог краставца.

- со, бибер;

Наравно, прилично је лако припремити киселину са бисерним јечам, али ту су и неке мале тајне.

Тајна: неопходно је да претходно исперите бисерног јечма 8-10 сати (могуће ноћу). Ово је да брже кувамо бисерни јечам, да је мекан, нежан и лако прочишћавати.

Затим додајте мало воде у оплетени бисер, тако да покрива кочију за два прста, сипајте у већину биљног уља и кувате.

Тајна другог: на преосталих биљно уље потребно за пржити поврће и да их не би требало да буде све одједном, већ постепено, у зависности од времена њихове припреме. Прво, идите у посуду, исећи на мале стицкс целер и шаргарепе, а онда, када су мало пржити, додати лук и, на крају, ситно исецкан бели лук. Можете ставити и сјецкати целерне стабљике, са којима ће пицклер стицати више пикантни укус.

Брига о томе како припремити киселину сабисерни јечам без меса, тако да је у довољној мери задовољавајуће, можете користити трећу тајну. У прженим поврћем додајте око једне жлице брашна, темељно мешајући, како бисте избегли стварање грудвица.

Када су гризице већ у потпуности спремне, у његатреба поставити гардеробе, поврће и брашно, коцкице кромпира, ловоров лист, бибер, со, и, ако је потребно, додати мало вреле воде.

На крају кувања, када су постале и житарице и кромпирвеома мекан, додајте слани краставац резан у велике сламке, мешавину биљака и неколико кашика слане краставице да додате додатни укус у јело.

Рассолник треба да се сервира вруће, пуњење киселим павлаком и украшавање ситно сјечаних зелених површина.

Сада, знајући како кувати киселину са бисерним јечменомна бази поврћа, можете покушати мало компликовати рецепт тако што ћете додати укусни и корисни производ попут печурака. Најбоље је печурати шуму (свежа или сува), иако су гљиве такође прилично добре.

Дакле, почињемо да припремамо киселину са бисерним јечменом ипечурке. 100 г сушених печурака мора се сипати водом неколико сати, а потом кувати у истој води, уз додатак лука, паприке и листа лука. Или можете узети 300 г свјежих печурака и истовремено сипати, али немојте претходно натопити. Мусхроом бротх се спаја и већ на њему припремити супу. У свим осталим аспектима, припрема овог рассолника се не разликује од претходне. Додато је само пржено поврће и печурке. Печурке треба поставити на самом крају пржења, тако да не изгубе воду у њима, печурке не смеју да се кувају унапред.

Сада на питање: "Како припремити киселину са бисерним јечмом укусним, оригиналним и са здравственим погодностима?", Можда неће дуго трајати одговарајући одговор.

</ п>