Свечано јело - патка са јабукама у пећници

Патка са јабукама у пећници - врло је укусна ивеома лепо јело које може украсити и свакодневни и свечани стол. Патка има више масног меса од пилетине или ћуретине, али јела из ње су сочније. Ако желите да смањите садржај масти у припремљеном посуђем, онда пре печења потребно је направити пунктуре у ногама и грудима птице. У том случају, вишак масти ће се одвести на плочицу за печење.

Дакле, почнимо да припремимо патку са јабукамапећница. За ово нам је потребан труп тежак око два килограма, око 500 грама јабука. Најбоља врста јабука за печење са патком је Антоновка, али можете користити другу врсту са киселим укусом.

Очистимо патку са зачинама и солима спољастране и изнутра. Затим исећи јабуке - резине или коцке, као што су. Имајте на уму да ако труп напуните плодом врло добро, онда се може пробити са печењем. Међутим, овај проблем ће утицати само на појаву посуде, не утиче укус патке.

Труп напуњен јабукама може се шивати дебелим навојем или једноставно исецканим уз помоћ најчешћих зубних пецица.

Сада склоните патку назад у послужавник за печење илиу женској. Ако птица није довољно дебела, онда треба да буде превучена биљним уљем. Ако је патка дебела, онда се једноставно може залити. Поседујемо посуду са птицом у пећницу, која се загрева на 150-170 степени. Патка са јабукама у пећници пекиће око сат и по. Проверите спремност јела, можете пробити месо на стаблу или груди. Ако се птица пече, тајни сок ће бити провидан.

Ако желите да патка постане оштра ипечена корица, потребно вам је око пола сата и крај печења да сипате птицу хладном водом. Да бисте посуду дали нежни укус, можете уместо воде користити хладан сок од поморанџе.

Патка са јабукама у пећници је спремна, шири се на јело, украшава печеним јабукама и брусницама.

Ако више волите зачињене посуде, онда паткапре него што се печење може посути циметом, а за пуњење патака користите мешавину јабука, наранџе и ораха. Друга опција за зачињено јело је патка са сливом у пећници.

Треба нам једна средња паткапет стотина грама добрих слаткиша, мало (грама од педесет) мајонеза, неколико каранфилића, соли и зачина. Скидам и сипај врелу воду петнаест минута да би је постала мекана. Стави моју патку и трљајте је са зачини и солом, морате трљати и изнутра и напоље. Шунке су извучене, стиснуте, стављене у посуду, додати лист лука, слатка паприка и друге зачине по укусу. Напуните ову смешу патком и шиштите рупу.

Можете припремити патку у рукаву за печење. Ставимо га у рукав, затворимо рупице клиповима и пецимо на сто осамдесет степени у трајању од два сата. Затим исеците рукав, маст трупите мајонезом и пошаљите га у пећницу како би птица била смеђа.

Ако вам се не свиђа комбинација меса и плодова, припремите јело патка са хељдом у пећници.

Припремите сос. Да би то учинили, ми мешамо две кашике Ворцестер соса, кашику слатког француског сенфа, кашику меда и путера. Сада додајте мешавини здробљеног лука, зачина и лимуновог сока. Разблажемо припремљен сос од патка и оставимо један сат, тако да ће месо бити маринирано.

У међувремену, кувајте једну чашу хељде. СРЈ је ситно сецкан црни лук и три стотине грама сецкане печурке. Неће мешати са топлом хељде, додајући да смеши пар кашике путера.

Пуњење каше са печуркама патка, шивањерупа и поставите птицу у брадавицу, додавши на дно посуде око пола чаше воде. Покривајте душек фолијом и ставите га у грејну рерну за две стотине степени. Печите један сат, а затим уклоните фолију и печите патку око четрдесет минута. Током печења без фолије, с времена на време водите птицу соком који се прави током кувања.