Патка са јабукама: рецепт

Једно од најзначајнијих јела је одувек билопатка са јабукама. Њен рецепт је пренет од мајке до кћери, од баке до унуке. Често у породицама, патка се скува на потпуно различите начине. Размотрите два рецепта за кување овог укусног јела.

Патка са јабукама и црномодвод.

Од састојака ће вам требати:

• труп трулеж - не мање од 2 кг;
• слане - 250 г;
• јабуке - око 3 комада;
• лимунов сок;
• кумин;
• Биљно уље или било која маст која не емити јак мирис;
• соли.

Патка мора бити очишћена, опрана, темперирана иуклоните све унутрашње од ње. Ова птица има у региону заптивке репа и врата, сличне жици, морају се уклонити. Из врата су добро очишћени прстима, а од репа је боље да их исече. Прерађени труп још једном је добро опран и испрљан папирним пешкиром. Патка мора бити потпуно сува. Сада изван соли кора са сољем, потресемо мирисним кумом и потресемо лимуновим соком.

Шљунак се напуни водом која се загреје и остави да се умеша15 минута. Јабуке пере и исјечите у средње лобање. Ако сте у сумњи, какво је воћво боље да направите мирисну патку са јабукама, рецепт се обично препоручује Антоновки. Број јабука које такође изаберете појединачно, јер се морате усредсредити на величину патке. Скупите сљепе и јабуке у посебном контејнеру. Попуњавање патке је спремно.

Узми припремљену труп птице и стави гаслане слане и јабуке. Није вам потребно пуно залијепити с пуњењем, јер ово током печења може довести до деформације абдомена. Сада, нужно шивати врат и стомак патке. Припремите труп на плочама за печење, који се прво морају подмазати. Ако желите другу масу за печење, онда га можете користити, што је најважније, да нема јак мирис. Рерна пред-загрева до 200 степени, а затим ставите патку на печење. Сада остаје да сачека док птица није спремна.

Док је патка у пећници, неопходно јепериодично извадити, претворити у другу бачву. Обавезно водите труп са одвојеним соком, тако да ће патка испасти сочно. Чим патка кожа постане ружичаста и хрустљава, извади га и пробије ножем. Ако из течног тока протиче чиста течност, патка је потпуно спремна.

Патка са јабукама у рукаву

Требаће вам:

• патка - око 2 кг;
• јабуке - 2 комада;
• маслиново уље - 1 тбсп;
• лимун;
• соја сос - 3,5 тбсп;
• нарибан коријен ђумбира око 1 тбсп;
• сирћетна балсамичка - 1 тсп;
• црни бибер;
• мед - 1,5 тбсп;
• сол;

Сада размислите како да се припремите у овомеверзија патке са јабукама. Рецепт је скоро у потпуности у супротности са претходним. Почнимо са припремом маринаде. Стисните лимунов сок, додајте соја сос, мед и балзамични сирћет. Обришите све до хомогене масе. Затим додајте ђумбир и маслиново уље у ову смешу. Опет, добро мешајте.

Потапајте труп патке, исперите и осушите.папирни пешкир. Обришите је са паприком и солима и изнутра и изнутра. Скините патку ноћу, тако да је добро маринирана. Сутрадан сјече јабуке у средње лобање. Стави их у стомак патке. Стомак и врат се могу шивати, али обично јабуке не паде када се пече. Време је да се труп спакује у посебан рукав (торба за печење). Загрејати рерну на 200 степени и послати патку на печење. Приближно време кувања је око 1,5 сата. После око 1 сат и 15 минута, отворите пакет и погледајте стање кора. Ако је патка већ порасла, онда га пробушите ножем. Када је птица потпуно спремна, прозирна маст излази из ње. Дајте патку до краја.

Прегледали смо 2 начина како припремити патку са јабукама. Рецепт који можете такође променити, али принцип кухања птице остане исти.