Дуцк пече у рерни са јабукама: рецепт

Патка, печена у рерни са јабукама, -дивно јело за свечани стол. Месо ове птице има укус супериорнији од пилетине. Али упркос овоме, припремите патку много чешће. Најбоље је пецати целу труп у пећници. Тако ће посуда изгледати атрактивнијом. Поред кувања у пећници, патка се може ставити у ловач или ловач. Ова птица је традиционално пуњена различитим пуњењем. Поред јабука, можете користити и поморанџе, купус, суве шљиве. Ако ставите труп са житарицама, истовремено ћете добити главно јело и гарнитуре. Изаберите рецепт по вашем укусу, али за сада, хајде да причамо о томе како кувати патку са јабукама.

Припрема производа

Пре него што започнете печење патке, потребно је обојетреба да припреми месо. Труп треба да се опере, осуши, потпуно уклони из перја. Пошто постоје жлезде у гусци гуске које стварају непријатне мирисе, које су побољшане топлотном обрадом, препоручује се да га исечете. Најбоље је прекинути реп. Пачко месо има прилично специфичан укус, па пре печења мора бити мариниран. За ово можете користити вино, сирће, зачине, зачине, лимун. Маринирање ће учинити да нежно и мирисно.

Рецепт за печену патку са јабукама

Рерна понекад чини месо суво. Да бисте то избегли, припремите патку у рукаву. Због печења у сопственом соку, месо ће бити благог и сочног. Поред тога, употреба рукава за печење омогућиће пећници да остане чиста. За рецепт "Дуцк печени у рерни са јабукама" биће вам потребни следећи састојци:

• цела патка масе око 2 кг;
• зелене јабуке тежине око 3 кг;
• сол, бибер.

За припрему маринаде:

• 1 велики лимун;
• на кашику биљног уља, меда, балзамичног сирћета;
• корен ђумбира (можете узети бели лук).

Технологија припреме

Патка, печена у рерни са јабукама, је врло укусна јела. Почетак кувања треба да буде од маринирања.

1 корак

Припремите маринаду. Да бисте то урадили, мијешајте лимун сок с ситаним ђумбиром (бели лук). У сосу ставите биљно уље и балзамични сирћет. Исеците труп и мастите га сланом и бибером. Не заборави на унутрашњост. Сада ставите патку у маринаду и правилно га гнетите.

Корак 2

Зелене јабуке сече на половину илиу зависности од величине. Исеците језгро. Садите труп птице. Било би најбоље ако шрусите рупу нити или причврстите зубе.

Корак 3

Спакујте патку у рукав и ставите је у рерну. Подесите температурни режим - око 190-200 степени - и време - 1.5 сати. Ако тежите више од 2 кг трупа, онда повећајте време још пола сата.

Корак 4

20 минута пре краја печења, рукујте рукавом. Патка би требало да затамне, након чега се може извадити из пећи. Када сервирате посуду, прелијте га са формираним соком.

Корак 5

Патка, печена у рерни са јабукама, сервиранасвако друго јело. Можете направити пире кромпир. Исеците готово јело у порције. Мали врх: препоручује се употреба јабука тврдокислинских сорти за пуњење. Важно је напоменути да, поред јабучног пуњења, можете пецати и патке с поморанџе. Јело ће се окусити и рафинисати. Не плаши се експеримента!