Рецепт за пуњену штуку: ова зубна риба такође може бити блага

Било би интересантно израчунати колико укупноУ нашем свету постоје врсте јестивих риба. Вероватно би бројање требало пуно времена, а примерна листа би заузела више од једне странице. Кувамо и једемо рибу не само од различитих "порекла" - слатководних или океанских, већ и различитих величина.

Исто се може рећи ио разноликостиначини кувања рибе - могу се кухати и печити у пећници, користе се за производњу супа, чорба, пита, салата, гипса. Можете се кувати на роштиљу или у облику шишавог шљунка, пржити у тепихе, ставити у њега и чак јести сирово, у облику суши и сасхими.

Ако упоредите све препоруке и рецептекувајући различита јела од рибе, онда ће победник јединственог такмичења, без сумње, бити рецепт за пуњене штуке. Ова риба је укусна и, уз одговарајућу припрему и прераду, може претворити у бајковито јело, сервирано у ранијим временима на столу само за краљевске и краљевске људе. Да бисте направили ово мало кулинарско чудо, прво би требало да изаберете рибу највишег квалитета и свежине - а за то је од великог значаја изглед његових вага. Свежа штука мора нужно бити прекривена танким слојем слузи провидне боје, а ваге су светле и светле. "Месо" мора нужно бити еластично, шкрге - светло розе или црвене боје, а абдомен не би требало да буде отечен.

Постоји један велики недостатак за ову врсту рибе,што чини кувари спроведе темељну обуку пре него што обавите рецепт пуњена штука. Његова "месо" и није тако нежно, као и друге рибе, а има специфичан мирис блеф. Стога цоокинг стуффед штуке треба претходити добијање - трупа добро опрати и осуши, а изнутра трљати кришком лимуна, која би убије укус муља. Поред штуке, да обављају један од најбољих рецепата потребан хлеб (1 ком.), Једно јаје, а мало биљно уље, млеко и зачине, укључујући бели лук, бибер и биља.

Већ припремљена штука - нарибана и залијеваналимун, посут од зачина и инсистирао, потребно је да се ослободите "коже", пажљиво га скините са "складиштења" и оставите је на страну док је спремање спремно. За пуњење, потребно је да узмете хлеб и уђете у млеко, а затим гриндирајте са месом за млевење заједно са "месом" штука. Припремљени млијеко се мијеша са зеленилом, јајима и зачина, како би се окусио молити и одлази на "кожу" рибе. Даље, како каже рецепт за пуњене штуке, посуда се може послати на подмазани лим за печење и пола сата (у зависности од величине трупца) шаљу печену. Ово јело најбоље служи свјежим поврћем и биљем.

Постоји и још један рецепт, који, са тачнимперформансе омогућавају стварање таквог јела као пуњене штуке у пећници је заиста магично. Да бисте то урадили, потребно је узети рибље филете (1,8 кг), брашно (100 грама), млеко (100 мл.), Димљене и свеже печурке (100 грама). Поред тога, бели лук и лук (по један комад), сарделе (3 ком.), Лимунов сок (20 гр.) И разне зачине за укус. Прво треба да сипате млеко брашном, пржите лук и лук у тигању, а затим додајте печурке и инчуне. Када брашно у млијеку набрева, може се помешати са прженим печуркама и луком, гнетити густу твар, додајући со и ароме по укусу. Након додавања зеленог и лимуновог сока у смешу за пуњење, може се проширити унутар трупчице штука. Тада рупа у абдомену рибе треба пажљиво сјећи, труп треба ставити на плочицу за пециво, а посипати с стискањем лиснатог лука са зачини и лимуновим соком, потресати маслињским оштрицама. Затим, рецепт за пуњене шчуке предлаже слање хране у пећницу око 40 минута. Периодично, посуду треба извадити и залијевати соком. Сок од лимуна и зеленице биће одлично јело за ово јело.