Рецепт за ужасан језик - Деликат за сва годишња доба

Желео - веома је укусно. И веома лепо. Најомиљеније пуњење припремљено је од говеђег језика. Иако се често користи и свињетина.

Рецепт за језик је релативно једноставан, алиЗа припрему јела требаће много времена. Говеђа од говеђег језика увек је сматрана деликатношћу. Иако су стајали столови из Совјетског Савеза, а многи деликатеси тог доба прелазе у статус обичних јела, високи ранг није био изгубљен. Ипак, ово јело се служи у вези са свечаним приликама.

Рецепт за језик, наравно, не представљане постоји тајна, али, ипак, мало љубавница посебно воли да се бави њима. Али узалуд. Можда нема гостију који не би ценили ово јело.

Како припремити желе језик? За ово јело биће вам потребан такав сетпроизводи: 2 говеђи језгри (по 1 кг сваке), килограм пилетине, 2 лука, желатин (врећа), 4 шаргарепа, 2 корена целера, зелена коприва и зеленила, црни капсицум - 15 грашка, лист лука, сол.

Пре свега, морате припремити језик. Да би то учинили, потребно је добро испирати у текућој води, сипати воду у шпорет и ставити пећ. Сачекајте да вода врео, а затим га промените на чисто. Након поновљеног кључања, морате почети скидати површину пене. Додајте сијалицу, 2 корења, бибер, лист лука и један коријен целе на тигањ. Припремите језик око 2,5-3 сата док не постане мекан. Сол мора бити око 10 минута пре кувања.

Док пијете језик, можете почети да кувате пилетину. Оперите труп, исеците на комаде и извадите јуху из ње. Прва вода из пилетине такође се може исушити (не можете га одводити - коме се навикне). У бујону ставите лук, корен целери и 2 корења. Кувајте јуха око сат времена. 10 минута пре него што је спремна ставити сољу, копер и першун у њега.

Када се језик припрема, извадите га из кључања воде иДа прођете хладну воду тако да је боље очишћена. Резани на комаде. Напиљу пилетину од пилетине. Разблажите желатин у 150 мл чорбе и пустите да стоји 15 минута док се не набрекне. Затим сипајте у напуну јуху (око пола литра), ставите на ватру и загрејте, а не доводите до врућине. Ова јуха излије у калупу и замрзава у фрижидеру.

Од кувана шаргарепа и јаја можете и украсти украсе. Упутства за овај догађај нису посебна: колико вам се допада више и украсите.

Када се први део желећа учвршћује, поставите језик на врх, а затим припремите припремљене украсе и зеленило од першуна.

Поновите поступак са броколом и желатиноми врло пажљиво, како не би покварили ред постављених украса, налијте јухо преко језика. Покривајте сав филм за храну и ставите у фрижидер док се потпуно не отврдне. Можете послужити за сто!

Можете припремити желе и једноставније верзије. Пробај такав рецепт за језик. Узмите један говеђи језик, шаргарепа, врећицу од желатина и целера.

Угасите језик додавањем соли у воду, ловор листи било какве зачине по свом укусу. Када је језик спреман и потпуно хладан, исеците га довољно танким уздужним комадима. Сјежите јаја с ринглета и кувајте шаргарепу у круговима. Целер се баци само на мање делове.

У бујону, који је куван језик, додајтежелатин. Када се отопи, добро се добро мијеша, сипајте јухо у калуп и оставите га у фрижидеру. На замрзнутом првог слоја Ставите све састојке изнад и поново сипати бујон са желатином. Ставите посуду у фрижидер. Пре служења јело смањити облик топле воде (око 50 степени), флип филер до друге плоче. Готово. Може се послужити за столом.

Узгред, могуће је сервирати јелије једним јелима,и у процесу припреме, сипајте га у порције у серијама. Такав рецепт за желео језик такође има право на постојање. Ово је необично. Сигурно ће гости бити похваљени таквом пажњом.