Тесто за чебурек - кувамо исправно.

Чебурек не припада традиционалном рускомкухиња. Ово јело је дошло код нас са истока. А сада то више није егзотично. Научио је да кува скоро сваки дом. Али, овде је проблем, а не код сваке господарице, тесто за чебурекову испада како би требало да буде. А сада ћемо покушати научити све тајне кухања овог јела.

Дакле, тема нашег разговора данас, како то учинититесто за чебурек. Почнимо са класичном верзијом. Узмите четири стотине грама пшеничног брашна, једно пилеће јаје, једну и по чашу воде, биљно уље и, наравно, сол. Па, сада су сви потребни састојци при руци. Сигурно можемо направити тесто за чебурек.

У воду додамо уље и сол, а затим вријемоову мешавину. Чим се врела вода полако полије брашно у њега, не заборављајући да се стално мешају. Ово је неопходно како би се избјегло појављивање грудица. Доносимо наше тесто за чебурек у стање густине павлаке и охладимо га. Већ у хладној масти додајте пилеће јаје и остатак брашна. Добро испрати тесто. Не би требало да се држи руку. У том случају, конзистентност теста, као резултат свих извршених радњи, треба да буде мекана и пластична. Ако је потребно, можете додатно додати мало брашна. Али немој претерати. Иначе, чебурек неће испасти јер смо навикли да их видимо и једемо. Оставите тесто неколико сати, а затим га поново гнетите. Нека тесто стоји сат времена. А тек након свих манипулација можете почети са припремањем чебурека.

Као што се сећате, сада смо прегледаликласична опција. Верујте ми, он није једини. Постоје и други рецепти који се такође могу користити. Иначе, тесто за чебурек са водком добија се ни горе. И можда чак и нешто боље.

Треба вам килограм брашна, три стотине двадесет милилитара воде, две кашике водке, једно кокошје јаје, две кашике биљног уља и пола кашичице соли.

Принцип припреме теста у овом случају је малинего се разликује од горе наведеног. Придржавамо се истог алгоритма. Једини изузетак је тренутак када се тесто за чебурек већ охладило. У то вријеме, поред свега што смо раније рекли, додамо му водку. А остатак технологије је управо исти као претходно разматран рецепт.

Питате, да ли се тесто са додатком водке разликује од класичне верзије? Чињеница да се чекуре у другом случају добијају унутар меког, а споља су прекривене хрскавом кору.

Наравно, ово није граница свихмогуће варијације на ову тему. Постоји маса свих врста тајни, чија употреба чини такво јело као чебурек, неуно укусно. И спремна сам да поделим са вама неке од њих.

Тајна је прва. Ако је тесто гнетено воденом кухном водом, онда се испоставило да је врло танак, како би требало да буде. Можете чак и без додавања јаја. Али ово је случај ако стварно желите чебурек, а јајима није било руку.

Друга тајна. Тесто се може гњевати на пиву. Биће слојевито, и не морате да га кувајте. То јест, проводите мало мање времена него у претходно разматраним рецептима. Истовремено, чебурек неће бити гори. Да бисте то урадили, узмите једно јаје, једну чашу светлећег пива, брашна и соли. Јајце у пиву и со, добро се добро мешају. А онда додајте брашно колико год желите да добијете мекано и ретко тесто, које оставите неко време испод пешкире на столу. После тога, наставите на кухање чебурека.

Тајна је трећа. Тесто за чебурек може се направити и засновано на минералној води. Биће нежније због присутних мехурића. Технологија за припрему таквог теста је потпуно иста као што је наведено горе. Једини изузетак је мала количина шећера, која треба додати.

Ево мале ствари која ће вам помоћи да унапредите своје вјештине у кухању чебурека. Међутим, сигурно и имате своје тајне. Реците нам, како припремате тесто за чебурек?!