Укусна јела - тестенина са шкампима у крем сосу

Данас ћемо причати о томе како куватишкампи са тестенином. Постоји много опција. Гледат ћемо како припремити тестенину са шкампима у кремастом сосу. Ово је врло укусно јело, које треба задовољити сваког љубитеља тестенина и морских плодова.

Да бисте направили ово кулинарско ремек-дело, не требатенемате посебне вјештине, потребна вам је једна ствар - та жеља. За кување потребно вам је само паста, шкампи, крем, парадајз и, наравно, зачини. То јест, нема посебних специјалитета, осим морских плодова, неће.

Људи кувају макароне и козице другачије на различите начинекремасти сос. Неке кувају морске плодове одвојено од тестенина, а затим комбинују. Постоје они који прво пржују шкампи, а затим их мијешају сосом. Није важно какав начин кувања, главна ствар коју треба запамтити је да шкампе не воле дуго излагање високим температурама. Што дуже кухате, више меса постаје. Идеално време кувања је од три до седам минута, у зависности од величине морске хране.

Прва фаза је припрема

Уз избор и припрему тестенина проблеми нисутреба да се деси, али са ражањем мора да се поквари. Ако сте их купили у чистом стању, онда ће бриге бити мање, иначе ћете морати да их очистите, уклањајући шкољку, унутрашњи слој и главу. Након овог процеса, шкампи морају бити опрани.

Сада се окренемо топлотном третману. Имајте на уму да постоје случајеви када се унутрашњи филм може уклонити тек након врелине. Ако планирате да печете ракете, пре тога морате их тукли водом за кухање. Након таквог догађаја, шкампи буквално "излазе" на кожу.

Макарони са шкампима у кремастом сосу

Шта да изаберем тестенине? У овом случају укључите машту. Можете користити и шпагете и тјестенине финфалле (лукови).

За кување требамо:

• 300 г козице (ољуштено);
• 3 каранфила од белог лука;
• црни бибер (земља);
• босиљак;
• 200 г креме (30% масти);
• 400 г тестенина;
• сол;
• 50 г сира (пожељно користити пармезан);
• 200 г парадајза;
• уље (поврће или кремасто).

Процес кувања

1. Узми парадајз, опрати их, пресеци их на велике комаде. Ако користите вишње, можете их пресечити на половину.
2. Ширите тигањ са маслацем, а затим поставите шкампи. После тога, со, сипајте их. Пржите козице у трајању од три до четири минута, стално мешајући.
3. Лупите бели лук, разбијте га у малтеру. Затим додајте и унапред сечите парадајз на шкампи. Три минута касније, додајте крем и босиљак. Затим четири минута држите посуду на ватри, а не доводите до врућине.
4. Затим кухајте у слани водени пастуоко десет минута (после врења). После тога, пасте пасте на јело и сипајте на њега шкампи у кремасти сосу. Посути с рахлим сиром.

Корисне кулинарске препоруке

• Ако желите да кувате "праве" тестенине, ондабоље купити макароне у паковањима, а не по тежини. На крају крајева, очима не можете сасвим разумети какво је брашно направљено. Поред тога, амбалажа показује колико дуго је да кува тестенине. Иначе, стварно шпагете је боље бити подвргнуто од дигестеда.
• Како идентификовати свеже шкампи? Требали би имати лагану сјенку главе и савијати реп. Шкампи не би требало да имају превише леда. Ако приметите ово, онда боље одбити такву куповину.

Закључак

Сада знате како правилно куватитестенина са шкампима у крем сосу. Такође смо вам дали неке корисне савете који ће вам помоћи у процесу стварања овог кулинарског ремек-дела са морским плодовима.